“Innehåller sulfiter” är en mycket vanlig märkning på både rött, vitt och mousserande vin. Med enklare ord innebär det att vinet innehåller över 10 milligram svavel.
Svavel finns naturligt i alla viner då det produceras under alkoholjäsning, men det har under lång tid även använts som tillsats för att verka bakteriehämmande och konserverande. Överanvändningen av ämnet har varit problematisk under perioder. Känsliga personer reagerar lätt på den stickiga doften och därför används det nu i betydligt mindre mängder.
Är du fortfarande orolig för svavelhalterna kan du välja ett naturvin, då dessa bara får innehålla 0-120 milligram svavel per liter, vilket är ungefär hälften så mycket som ett vanligt vin.
