Vad dricker du för vin till stark mat? I vanliga fall när man väljer vin till mat ska man matcha egenskaperna hos vinet med de egenskaper som maträtten har. Sött till sött, lätt till lätt, fylligt till fylligt. Till stark och kryddig mat gäller något helt annat. Det kan göra det lite klurigt att hitta rätt. I den här listan kommer du att hitta rosé, vitt och rött vin som du matchar till alla dina kryddstarka favoriträtter.
Rosévin till stark och kryddig mat
Rosé fungerar utmärkt till kryddor och hetta. Friskheten hos en rosé, och den lite lättare karaktären, neutraliserar hettan, snarare än att förstärka den som många kraftfullare viner kan göra. Välj gärna ett vin med lite sötma, det bryter av kryddigheten och lättar upp smakerna.
Barefoot White Zinfandel, 91 kr
Ett fruktigt och sött rosévin gjort på 100 % zinfandel, som dessutom har vunnit guldmedalj i San Francisco chronicle wine competition USA för bevisat god kvalitet. Passar extra bra till starka maträtter av fisk eller kyckling, även sallader. Smak av jordgubbar, ananas, geléhallon, persika, melon och citrus.
750 ml -
8% -
Sockerhalt 3.4 g per 100 ml
89 kr
Vitt vin till stark och kryddig mat
Bland de vita vinerna finns det gott om alternativ till kryddstark och het mat. Här passar ett lättare fruktigt vin med fin syra, då det lättar upp hettan och gör att maten känns friskare. Vinet får gärna ha lite sötma – det dämpar hettan, samtidigt som den kryddstarka maten drar ned på det söta i vinet.
Kloster Eberbach Riesling Kabinett, 131 kr
2023
Kloster Eberbach Riesling Kabinett
Kloster Eberbach – listans första riesling. Ett lite sötare vin av just druvan riesling är en garanterat vinnande kombination när det kommer till stark mat. Kloster Eberbach har även en frisk druvighet som fräschar upp hettan och passar bra till heta fisk- och skaldjursrätter, gärna med asiatiska smaker. Vinet har inslag av päron, persika, tropisk frukt, äpple, honung, citrus och mineral.
750 ml -
7.5% -
Sockerhalt 4.9 g per 100 ml
129 kr
Turckheim Pinot Gris Réserve, 111 kr
2023
Turckheim Pinot Gris Réserve
Ett medelfylligt, lite torrare, vitt vin gjort på pinot gris. Fullt av fräsch syra och druvighet. En bra matchning till kryddstark asiatisk mat, gärna vegetariskt, eller med fisk eller kyckling. Turckheim Pinot Gris har smaker av päron, stenfrukt, äpple, vita blommor, honung, kryddor och citrus.
750 ml -
12.5% -
Sockerhalt 0.8 g per 100 ml
117 kr
Ruppertsberger Hofstück Riesling, 81 kr
2023
Ruppertsberger Hofstück Riesling
Friskt och fruktigt med tydlig sötma. Ruppertsberger Hofstück är ett vitt vin på 100 % riesling – som dessutom är miljöcertifierat med bevisat lägre klimatavtryck. Vinet kombineras med framgång till kryddstarka rätter på fisk, skaldjur, tapas eller vegetariskt. Smak av päron, grönt äpple, stenfrukt, ananas, melon, honung och citrus.
750 ml -
11% -
Sockerhalt 2.7 g per 100 ml
89 kr
Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Auslese, 299 kr
2021
Dr. Hermann Erdener Treppchen Riesling Auslese
Den tredje och sista rieslingen på listan. Dr. Hermann är ett vitt vin från Moselregionen i Tyskland, en region känd för sina friska rieslingviner och hög fruktsyra. Med andra ord helt perfekt till kryddstark mat, som asiatiskt, fisk eller skaldjur. Nyanserad och tydlig sötma – inslag av persika, päron, aprikos, honung, tropisk frukt, mineral och citrus.
Rött vin till stark mat
När det kommer till rött vin kan det vara lite knepigare att hitta en passande matchning till de starka maträtterna. Men det finns långt fler än man ofta tror. Här gäller det att matcha med ett mjukt och fruktigt rödvin, och undvika de sträva, tanninrika vinerna med alltför kraftig smak. Vi har valt ut två rödvin som passar perfekt till de flesta heta maträtterna.
The Ultimate Zin Zinfandel, 91 kr
2022
The Ultimate Zin Zinfandel
Förutom att ha ett så snitsigt namn som The Ultimate Zin har vi här ett medelfylligt rött vin med mycket fruktsyra och lite sötma. Gott till grillat, fläsk, lamm eller vegetariska rätter med mycket smak. Ett tips när det kommer till rödvin och stark mat är att servera vinet lite kallare än du vanligtvis gör för en mer svalkande effekt, runt 15 grader. Smaker av körsbär, björnbär, jordgubbar, blåbär, ekfat, vanilj, kryddor och choklad.
750 ml -
13.5% -
Sockerhalt 0.6 g per 100 ml
99 kr
Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot, 201 kr
2021
Bourgogne Vieilles Vignes de Pinot Noir Albert Bichot
Bourgogne är ett mjukt och bärigt rött vin, fullt av fruktsyra, gjort på 100 % pinot noir. Det har även lite lägre alkoholhalt, vilket är perfekt till starkare mat då hög alkoholhalt gör att hettan i maten blir mer påträngande. Vinet är ett utmärkt komplement till grillat, kött, kyckling, vegetariskt och fisk. Smak av körsbär, röda och svarta vinbär, hallon, ekfat, plommon, kaffe och örter.
750 ml -
12.5% -
Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
179 kr
