Hur lagrar man vin på bästa sätt och vad ska man tänka på när man funderar på att skaffa en vinkyl? Vi har pratat med Jill Stenlund på Vigneron, en tillverkare som specialiserat sig på vinkylar.
Vigneron har jobbat med vinlagring i 25 år och har både byggt vinkällare och jobbat med flera olika tillverkare. För snart fem år sedan beslutade de sig för att fokusera all sin samlade kunskap och erfarenhet för att skapa högkvalitativa vinkylar och vinlagringsskåp för alla typer av vinentusiaster. De har bland annat tagit fram en unik champagnehylla tillsammans med Richard Juhlin, en av världens främsta champagneexperter.
Hur lagrar man vin på bästa sätt?
– När du lagrar vin är det viktigt att vinet ligger i konstant temperatur med rätt fuktighet, och skyddat från både vibrationer och UV-ljus. En vinkällare är det traditionella sättet att lagra vin, men det är få som kan bygga en vinkällare i sin bostad. Då är en vinkyl ett utmärkt alternativ. Med en bra vinkyl kan du själv ställa in vilken temperatur vinet ska lagras i, samtidigt som det är lätt tillgängligt när du vill öppna en flaska.
Vilka viner bör jag lagra i en vinkyl?
– Alla typer av vin kan med fördel lagras i vinkylen. Oavsett om det är rött eller vitt vin kan de lagras i samma temperatur, dock bör de serveras i olika temperaturer. Röda viner bör serveras i 12–14 grader, medan vita och mousserande viner bör hålla 6–10 grader vid servering. Av den anledningen finns det vissa vinkylar med två olika temperaturzoner. På så sätt kan du lagra vinerna i en temperatur som är lämplig för både lagring och servering.
Vad gör Vignerons vinkylar unika?
– Vi är riktiga nördar när det kommer till vinkylar! Vi har lagt mycket tid på att plocka isär olika vinkylar för att hitta de bästa komponenterna för isolering, kompressorer och inredning. Därför håller våra vinkylar hög kvalitet och passar alla kunders specifika behov. Tack vare detta erbjuder vi fem års garanti på alla våra kylar.
Våra modeller med två temperaturzoner har exempelvis två kylsystem. Det gör att du kan ställa in 5–20 grader i båda zonerna oberoende av varandra, något som inte alla vinkylar klarar av. Vi har även extra isolering mellan zonerna och i glaset så att kylan håller sig kvar, vilket betyder att kompressorerna inte behöver jobba lika hårt.
Vi vet också att det är svårt att förvara olika typer av vinflaskor då nästan alla har olika former. Därför har vi satsat stort på tillbehör för att man ska kunna maximera kapaciteten i skåpet. Utöver det kan du även välja mellan tre olika färger på belysningen.
Kan du berätta mer om era ambassadörer?
– På Vigneron är vi stolta över att ha fått stöd från några av branschens mest framstående och inflytelserika profiler. Vi har bland annat ett nära samarbete med champagneexperten Richard Juhlin där vi tagit fram inredning som gör att champagneflaskor ligger perfekt i skåpet. Vi kan även erbjuda medlemskap i hans champagneklubb.
Dessutom jobbar vi med Björnstierne Antonsson som har tagit guld i svenska sommeliermästerskapen och vunnit silver 13 gånger, samt Bernhard Smedberg, den första svenska vinmakaren i champagne. Sist men inte minst samarbetar vi också med Helena Ekman som är sommelier och som kom trea i Sveriges mästerkock.
Att ha dessa personer i ryggen är ett kvitto på att det vi gör är rätt. Det gör oss ännu mer engagerade i att växa och förbättra våra produkter.
Har ni några nya spännande produkter på gång?
– Vi kommer inom kort släppa flera nya vinkylar och en serie unika tillbehör. Dessutom håller vi nu på att ta fram ett system för att kunna 3D-modellera din vinkyl innan du köper den. Vi har också en app på gång, där du kommer kunna skanna dina lagrade viner så att du vet när de är färdiglagrade och redo att drickas.
Jills bästa tips när du ska skaffa en vinkyl
Ta professionell hjälp
Det finns många varumärken och modeller, och det kan vara svårt att veta vad som passar dig och dina behov bäst. Kontakta därför en expert på vinkylar och berätta vad du är intresserad av, så kan de hjälpa dig att hitta rätt.
Bestäm var du ska placera din vinkyl och hur många zoner du behöver
Det finns huvudsakligen tre olika ställen där du kan placera din vinkyl: inbyggd i högskåp, inbyggd under bänk eller fristående. Beroende på hur du vill ha din vinkyl och visa upp dina viner, finns det olika modeller att välja mellan. Det är också viktigt att tänka på hur många zoner du vill ha. Vinkylar med en temperaturzon är bra för långtidslagring medan du med två temperaturzoner alltid har viner i perfekt temperatur för servering.
Ha koll på viktiga funktioner
Det finns en hel djungel av vinkylar med olika funktioner ute på marknaden. Dessa är dock viktigast att hålla koll på:
1. Kontrollera vilket material hyllorna är gjorda av och om de är utdragbara.
2. Om vinkylen har två temperaturzoner, se till att den har två kylsystem så att du kan välja separata temperaturer för de två zonerna.
3. Dubbelkolla att glaset är välisolerat och har UV-skydd.
4. Kontrollera om inredningen går att byta ut allt eftersom din vinsamling förändras. Rätt tillbehör underlättar din vinsamling och gör din vinkyl till ett levande verktyg.
5. Kontrollera hur lång garanti din vinkyl har. De bästa kylarna på marknaden har oftast 5 års garanti.
Ta hjälp att hitta rätt viner
När du väl har investerat i en vinkyl är nästa steg att hitta viner som du verkligen älskar och som du vill bjuda vänner och bekanta på. Tillsammans med sina kunniga vinexperter kan Vigneron hjälpa dig att hitta fantastiska viner, som du dessutom kan få levererat direkt hem till dörren.
Exklusiva erbjudanden och tävlingar under året
Vi på Vinguiden jobbar ständigt med att erbjuda våra läsare exklusiva erbjudanden och unik kunskap. Under året kommer du därför hitta såväl spännande tävlingar som kanonerbjudanden från Vigneron. Håll ögonen öppna!
