De växer som på träd de där dryckesmässorna, och handen på hjärtat, visst kan de ibland kännas lite tivoli-aktiga och lätt överbefolkade? Vinguiden fick chansen att vara “föråkare” på ett annat sett att få njuta av bubbel i massor, nämligen genom Bubbel Cruise som hålls på Tallink Silja Lines båt Silja Symphony med avresa den 7 november.
Bubble Cruise är en resa genom de mousserande vinernas värld med möjlighet att provsmaka allt från champagne till prosecco, cava men även cognac. Denna kryssning är ett helt koncept där du kan välja att antingen gå på mässa, delta i masterclasses eller äta någon – eller båda specialkomponerade middagar i Bon Vivant där alla rätter ackompanjeras av champagne. Man kan välja att göra en, eller två av aktiviteterna, eller gå all in och vara med på allt vilket jag såklart valde att göra.
Masterclasses
Jag fick chansen att vara med på två masterclasses som båda var fantastiska. Jag fick blanda drinkar i den ena, samt avnjuta en stor del av champagnehuset Taittingers arsenal i den andra. Jag rekommenderar starkt att ni bokar in åtminstone en masterclass då det är otroligt prisvärda och mycket intressanta.
Bubble Bar:
Här får du lära dig att blanda cocktails med champagne som en av ingredienserna. En rolig, intressant masterclass med lite olika svårighetsgrader. Man får lära sig att blanda tre klassiska champagnecocktails som man enkelt sedan hemma kan briljera med. Vår lärare Axel guidade oss med varsam hand i de olika momenten och berättade historien kring drinkarna och de olika ingredienserna.
När masterclassen var slut hade vi blandat:
Chambord Royale – Björnbärslikör och champagne
French 75 – Gin Mare (en medelhavsgin med stor aromatik), citronjuice och champagne
Old Cuban – Diplomatico rom, mynta och champagne
Taittinger:
Det inte Mikael Falkman kan om Taittinger är inte värt att veta. Mikael är sedan många år involverad i företaget och ansvarar för att sprida kunskap om Taittinger till stora internationella marknader. Mikael tog oss med på en resa där vi fick lära oss allt om champagnehusets spännande historia, en historia inte helt olik handlingen i Netflix-succén Succession. Jag tänker inte avslöja den här och nu för er, utan överlåter historieberättandet till Mikael på plats.
Vi fick även såklart prova på några av de guldkorn som finns i deras portfölj. Vi började med deras standardchampagne Brut Réserve för att sedan gå vidare till den läckra roséchampagnen huset gör. Därefter den utmärkta (även kallat den galna) Folies de la Marquetterie som i mitt tycke är en helt enastående champagne. Kvalitén steg därefter ytterligare med årgångschampagnen 2015, som sedan följdes upp av det vi alla väntat på, Comtes de Champagne BdB 2013 (ett av de få viner som fått högsta betyg av Vinguidens provningspanel). Därefter rundades provningen av med en champagne med en lite sötare karaktär, Nocturne som betyder nattlig, en riktig party champagne med sin glittrande kostym.
Mässan
Jag rekommenderar verkligen ett besök till mässan. Här får man tid att tala med alla utställare, prova en massa spännande mousserande viner och champagner i överflöd. Dessutom får man chans att fråga de frågor man undrar över och antalet utställare och viner är greppbart. Det är också lite extra roligt att man där och då kan köpa med sig flaskor direkt från mässan, något som känns otroligt ovant för oss svenska gäster. Mässan håller till på konferensavdelningen ombord och pågår från 15-22 (lokal tid). I entrébiljetten till mässan ingår ett vackert glas, en massa drinkkuponger (värde 30 euro) och en liten goodie-bag.
Några av de producenter som deltar i mässan:
A&J Demiére, Billecart-Salmon, Boizel, Bollinger, Bonnaire, Charles Heidsieck, Freixenet, Gusbourne, Juve&Camps, Laurent-Perrier, Lombard, Louis Roederer, Moët & Chandon, Piper-Heidsieck, Pongrácz, Ruinart, Salmon, Taittinger, Veuve Clicquot, Larsen & Renault, Hennessy m fl, m fl.
Middag:
I restaurangen Bon Vivant serveras på kvällarna specialmiddagar komponerad av Tallink Silja Lines köksmästare bara för er och för Bubbel Cruise. Middagarna är såklart ackompanjerade av champagne från olika champagnehus. Alla menyer består av fyra rätter som matchas med fyra champagner från Taittinger eller A&J Demière. Se menyen de olika dagarna här.
Några av de rätter jag fick prov-äta var den lätt rökta siken, en rätt som var fantastiskt välkomponerad både smakmässigt och estetiskt, en fröjd för både öga och gom. Till fisken serverades A&J Demière Alliance Brut, en magisk kombination.
Jag fick även avnjuta den stekta gåslevern på brioche och äpple, en rätt som verkligen blev en helt ljuvlig kombination med A&J Demière Solera 23.
Värt att kommentera ytterligare från menyn är ankan, ett protein jag normalt sett inte lätt faller för, men här hade vi en välkryddad mör och otroligt smakrik anka med hasselbackspotatis, ankvelouté och svartrötter. Till detta serverades A&J Demière Lysandre Millesime 2009.
Trött, mätt och mycket nöjd blev det framåt midnatt dags för mig att krypa ned bland svala lakan, stänga ögonen och drömma om frukosten dagen efter, som även den såklart serveras med tillhörande bubbel!
Jag skulle verkligen rekommendera en tur med Bubble Cruise. Varför inte lyxa till det med en tidig julklapp till dig själv, eller till en person som inte kan få nog av bubbel? Ett perfekt sett att få chans att i lugn och ro få prova en massa goda mousserande viner, få insupa information och avnjuta välkomponerade smak- och dryckeskombinationer
Läs mer om kryssningen och boka din biljett här.
Uppge kod VINGUIDEN20 för upp till 20% rabatt.
