Vinguiden har inte provat denna flaska och därför visas ingen smakbeskrivning.
Producent: Vignobles Guilhem
Importör: EN Vininspiration AB
Antal ordrar: 2
Totalsyra: 4 pH: 3,54
Druvor: 100% Sauvignon Blanc
Skörd: Druvorna plockas från vinstockar som planterades 1995 på en sydexponerad kalkig siltjord. Det sker två olika skördar, i början av september plockas lätt omogna druvor för hög arom och syrlighet, nästa skörd sker tidigt på morgonen när druvorna är lätt övermogna ca 10 dagar efter den första skörden, dessa druvor ger söttma och struktur till vinet. Uttaget är 60 hl/ha.
Vinifiering: Efter en total avstjälkning och rensning får druvorna macerera vid 8 – 10 grader i 8 – 10 timmar, för att behlla aromen. Druvorna pressas sedan i en pneumatisk press och får jäsa färdigt vid 14 – 18 graders temeratur. Ingen ekfatslagring.
Omdöme: En druvtypisk ”blommig” Buxbomsdoft som kompletteras med mango- och aprikosaromer. Vinets låga strävhet och välbalanserade syra gör det idealiskt till sommarmaten och harmonierar fint med fetaost eller chèvre lika bra som till en enkel tomatsallad spetsad med vit balsamvinäger och lite parmesan hyvlad på toppen.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
