Terra d’Alter Reserva Tinto, 2011

Druvorna till Terra d’Alter Reserva (30% Trincadeira, 30% Tinta Caiada, 20% Aragonez, 15% Alicante Bouschet and 5% Petit Verdot) är utvalda från gamla stockar som vuxit på hög höjd i Alto Alentejo. Den höga höjden ger svala nätter och varma dagar dvs. perfekta förhållanden för druvorna att utveckla sin fulla potential. Det första urvalet görs redan på stockarna och endast perfekt mogna klasar plockas. Därefter läggs druvklasarna på sorteringsbordet för ytterligare en bortrensning av de druvor som inte håller måttet. Efter försiktig krossning av druvorna har vinet jäst på små tankar och därefter lagrats 22 månader på nya ekfat.

Resultatet är ett vin med mörk röd färg med hög densitet. Doft av mogna mörka bär och röd stenfrukt som blandas med noter av balsamvinäger och kryddor. Koncentrerad, balanserad, komplex smak med god struktur. Ett fylligt, stort vin packad med mogen bärfrukt och en härligt lång eftersmak med integrerade mogna fattoner. Gott nu och gott sen. Spara gärna 3 – 6 år.

Detta är ett fantastisk val för de som älskar kött. Välj det till grillen, söndagssteken, rostbiff, grytor med rödvin, oxfile med balsamico och rödvinsreduktion eller till vilt.