Bluebird – kombination av café, mat- och vinbutik samt restaurang och club Har man varit i London, vilket de flesta har, är Terence Conran säkerligen bekant. Hans namn förknippas framför allt med heminredning, men i Conranconcernen ingår även caféer, restauranger och butiker. Vinguiden.com befann sig nyligen på Kings Road, där vi gjorde ett besök på ett av dessa komplex: Bluebird. Bluebird är en framgångsrik kombination av café (ute och inne), blombutik, mat- och vinbutik samt restaurang och privatclub. Den brittsomriga torsdagsförmiddagen då vi var där, satt engelsmännen tunnklädda på uteserveringen och mumsade lunchsandwiches, eller drack stora muggar kaffe med dopp. På det lilla torget utanför kryllade det av färska blommor, och en äldre man satt på en pall och drejade i lera. All fresh and handmade Det finns flera entréer in till Bluebird. Tar man dörren till vänster kommer man rätt in i fiket, där allt som serveras är tillverkat på plats, juicen är garanterat färskpressad, och där bönorna till kaffet mals medan du väntar. När man fikat klart är det bara att knalla vidare in till butiken. Det första som möter dig är den gudomligt doftande brödavdelningen – all fresh and handmade. Samma dag som vi var där blixtrade det och rörde sig rejält i butiken. En reklamfilminspelning var på gång, så var man än vände sig dök det upp en kameraman, TV-folk eller ett strålkastarljus rätt i nyllet. Ytterligare en bekräftelse på Conranvarornas popularitet. Trähyllor och stora pallar ute på butiksgolvet är stiligt möblerade med burkar, påsar och öppna kärl med mat i lösvikt. Du kan på egen hand plocka påsar fulla med torkade bönor, frukter, kryddor och annat smått och gott. Inget kladd och spill vid sidan om, för den flitiga personalen är ständigt framme och ser till att allt ser snyggt och fräscht ut. Hela butiken andas friskhet. Eget vin från Langeudoc För den vinintresserade är Bluebird lite av en önskebutik. Det finns en mångfald av röda, vita och mousserande viner som du själv kan välja och vraka bland. Till din hjälp finns en bemannad disk, där du kan få professionella tips och goda råd. Självklart har Bluebird även sitt eget vin, med den obligatoriska blåa fågeln på etiketten. Dock inte från England, utan ett franskt, mjukt vin från Languedoc. Kommer man utifrån blomstertorget och går trapporna upp till övervåningen, hamnar man i restaurangen. En luftig lokal med vitmålade metallbjälkar, som ger associationer till en flyghangar. Vilket inte visar sig vara en helt galen känsla, eftersom Bluebird tidigare var ett stort garage. Trots det känns lokalen personligt inbjudande, liksom både mat- och dryckmenyn. Bluebirds Champange Cocktail Vid det här besöket hann vi tyvärr inte provsmaka maten, men vi blev upplysta om att Bluebird´s egen champagne tidigare röstats fram som ²Årets Champagne², av magasinet International Wine Challenge. Ett tips på en smaskig nyårsdrink fick vi också med oss: Bluebird Champagne Cocktail - Champagne - Cognac - Grand Marnier - Socker Blanda och mixa till önskad styrka, och garnera gärna med ett blad citronmeliss – Happy New Year! Tilläggas kan att Terence Conran inom kort kommer att etablera restaurang i Sverige, men det får bli ett annat reportage. TEXT: Marie Arpnäs FOTO: Sabina Kadri
