Söndagen den 2 april i år anordnades cocktailprovning på vin & sprit historiska museet i Stockholm. Det var Svenska Bartenders Gille som höll i provningen som ägde rum vid ett antal stationer, på olika platser i museet. Svenska Bartenders Gille, SBG, är en ideell kamrat- och intresseförening. Dom har funnits sedan 1949 och har idag 600 medlemmar. Som kvalificerad medlem kan man delta i svenska mästerskapen för bartenders. Vinner man där väntar VM. Svenskan Susanna Nordlund som vann junior SM i år fanns på plats och blandade sin vinnardrink Agotaras. - Agotaras är lite speciell eftersom den innehåller Punsch. Det är ganska ovanligt i drink samanhang, berättar Susanna. Den är annars mycket god och förhållandevis lätt att göra. Agotaras: 1 cl Punsch 3 cl Cacao likör 2cl Grädde Riven choklad på toppen Även 1999 års världsmästardrink, Madam, presenterades av världsmästaren själv, Anneli Carlsson Ingildsen. Madam: 2 cl Absolut Citron 2 cl Melonlikör 2 cl Marie Brizard citruslikör Fyll upp med nektarjuice Att cocktail föddes i USA under förbudstiden är för de flesta välkänt. Men att det var ett sätt att dölja finkelsmaken i den illegalt tillverkade spriten kanske är en nyhet för några. Det finns ju mycket skrönor och historier kring cocktails, dess uppkomst och namngivare. Visste ni t.ex. att Harvey Wallbanger är namngiven och uppkommen efter Surfaren Harvey som efter att ha förlorat dagens tävling bad att få sin Screwdriver lite spetsad. Bartendern tog därför Gallianoflaskan som stod närmast tillhands och skvätte i några droppa. Efter några drinkar för mycket skulle Harvey ta sig hem, vilket försvårades av att han ideligen föll emot barens väggar. Harvey Wallbanger: 5 cl Vodka 1 cl Galliano Fyll upp med apelsinjuice En annan klassiker är ju Singapore Gin Sling, som skapades av bartendern Nigab på det världsberömda Raffels Hotel i Singapore. Singapore Gin Sling: 4 cl Gin 2 cl Peter Heering 3 cl Citronjuice Fyll upp med soda. Detta är inte Nigab¹s original recept, utan den version som idag serveras världen över. Det är endast på Raffels Hotel man fortfarande får en äkta Singapore Gin Sling. Surt, sött, starkt & svagt Ett gammalt schema för att göra cocktails lyder ²one of sour, two of sweet, three of strong and four of week². Alltså i en cocktail som t.ex. Gin sour är citron den sura råvaran, den söta är sockerlagen och den starka gin. Om du vill göra en Gin Fizz istället tillsätter du soda. Med ett större glas, is och ännu mer soda har du en Tom Collins, alltså en longdrink. Byggstenarna kan bytas ut men principen är densamma. Besök gärna Vin & Sprit historiska museet eller deras hemsida, www.vinosprithistoriska.a.se Passa även på att gå in på Svenska Bartenders Gille¹s hemsida www.sbg.nu Text & Bild Magnus Bergquist Chefredaktör
