Kära vinvänner!
Grillarna glöder och vi får anledning att dra en hel del korkar i juni för pingsten, hänryckningen, bröllopen, nationaldagen, sommarsolståndet och midsommaren. Själv ägnar jag mig under juni åt källforskning i Katalonien, Champagne och Bordeaux. Dessutom numera också åt winesurfing.
Kan killar göra flera saker samtidigt? Tja, 2-stjärnige kocken Christer Lingström lagar mat i TV4 nyhetsmorgon från både Moskva, Ryssland och Atlanta, USA under juni. Vi åt nyligen på Edsbacka Krog Lingströms ljusa och mörka chokladdessert och jag valde mellan harmoni : ett glas sötknäckig, kafferostad Pedro Ximenez från Jerez. Eller kontrast : en sprudlande Pierre Peters Blanc de Blancs champagne. Varför inte prova både och? Varför inte ger dig själv en dubbel smakdimension? Varför inte bredda det gastronomiska perspektivet för att bli allmänbildad i munnen? Det är vad vi ägnar oss åt på Vinguiden.com Jag har som vanligt lagt näsan i blöt över juni månads nyheter som lanseras den 5 juni. Vår ambition är inte att redovisa det mesta. Bara det bästa.
Champagne:
Vi börjar med ett par glas champagne. Det dricks på tok för lite champagne i Sverige vilket kan medföra en drastisk nedskärning av sortimentet i systembutikerna. Du är värd lite sprudlande livsglädje! Glöm Luther. Spola jantelagen samtidigt. Tro dessutom inte att Martin Luther enbart var en sedelärande, tråkig teolog. Han lär även ha präntat: ”Den ej älskar kvinnor, vin och sång förblir en narr sin levnad lång !”
Börja med vinet som ger inspiration för resten.
7557 de Castellane Brut , Champagne 177:-
Vinhuset med det märkliga vattentornet på Avenue de Champagne grundat av Vicomte de Castellane 1895. Inte känt för några toppchampagner men här har nu rensats i den vildvuxna stilen till en ren, fräsch brödig stil med frisk syra.
7429 Duval-Leroy 1996 Blanc de Chardonnay Champagne 238:-
Ungt, lovande och brödig. Champagner gjorda enbart på chardonnay får en välgörande komplexitet med rostade toner och exotiskt fruktighet med tiden. Lägg undan några buteljer.
Vita torra:
2456 Allegro Chardonnay 2000, Marche Italien 59:-
Välgjord fet smörig med exotiskt fruktinslag och balanserad syra.
32400 Gloria Chardonnay 2000, Abruzzo, Italien Bag-in-Box 3 lit. 210:-
Mycket smak för pengarna. Exotisk fruktig med inslag av aprikos, papaya,grapefrukt och stadig syra. Perfekt i kölsvinet och husvagnen.
2632 Moose Crown Colombard Chardonnay 2000,Kalifornien 64:-
Spännande druvblandning som ger fyllig smakrik harmoni , inslag av aprikos och gräsig nässelton med citrussyra.
16350 C.J. Pask Chardonnay 1998, Hawkes Bay, Nya Zeeland 169:-
Står stadigt med båda fötterna på jorden med hjälp av packad frukt och fyllig rostad, smörig kropp med fatvanilj.
12106 Rotenberg Pinot Gris 1997, Alsace Frankrike 199:-
Motsatsen till föregående. Lätt som en fjäril. Blommande sommaräng med ren elegant kryddig mineralton och en friskt kvillrande syra.
6475 Penfolds Chardonnay 1994 Reserve Bin 94 A , Australien 299:-
En vinjätte med både bredd och topp. Ras och elegans. Samtidigt rostad, fyllig, smörig. Inramat av stadig ek som medger ytterligare lagring.
Rosé:
22736 Hermanos Lurton 2000 Rosado, Castilla – Léon, Spanien 59:-
Hallonbärig, ren och fräsch med nässeltoner och balanserad syra.
Serveras kylkåpskall.
Röda:
22324 Lapacccio Primitivo 1999, Salento Italien 69:-
Primitivodruvan har svenskarna tagit till sig. Generös, bärig i lättdrucken stil med fruktsötma och mjuka syror.
22525 Cabernet Sauvignon 1999, Vin de Pays De Trifilia, Grekland 74:-
Modern winemaking från Peloponnesos. Bra extraktrik svarta vinbärsfruktig med inslag av fat.
32354 Il Conventino Vino Nobile di Montepulciano 1997, Italien 170:-
Tungviktare packad av björnbärsfruktiga aromer, fat och fina slutsyror.
God nu och ännu bättre investering i källaren.
16346 Lindemans Pyrus 1996, Coonawarra, Australien 229:-
Prestigevin med hög svansföring för priset. Starkvinstoner, koncentrerade mörka bärtoner och fatvanilj.
Köp och lägg undan.
4952 Volnay 1er Cru L´ Ormeau , 1998, Roblet-Monnot Frankrike 318:-
Bourgogne i sin prydno. Doftar som en nyplockad violbukett med generös harmonisk lite kryddig plommonfrukt och väl integrerad fatkaraktär.
32404 Guado al Tasso Tenuta Belvedere 1997, Bolgheri, Italien 540:-
Marchesi Antinori svarar för ambition och kvalitet bakom detta kompletta vin. Stor, fyllig harmonisk framtoning. Massor av koncentrerad örtig björnbärsfrukt, vanilj och mjuka fatgarvsyror.
Midsommaröl och nubbe:
1279 Bellman 6,0 starköl, Falcon 13,60 kr
Vin kryddat med pimpinella drack Bellman. Det förvånar oss inte om han understundom tog sig en bärs. Falcons Bellman är ganska oförarglig med en brödig ton och balanserad humlebeska.
Mer drag under galoscherna har 71246 Monty Pytons Holy Grail Ale 4,7 % 24,50:-. Gjort av The Black Sheep bryggeriet i Yorkshire i anledning av pytongängets 30-årsjubileum. Brödig,rostad humleton och stadig beska som ger längd i munnen.
Midsommarnubbe
Krydda ditt brännvin med svarta vinbärsblad. Stoppa en butelj till en tredjedel med späda blad och häll över brännvin. Låt stå från morron till kväll i fönsterkarmen. Kyl ner till 15 grader och njut till sillen.
En nubbe i folkdräkt är nyheten 292 Tällbergs Festbrännvin Nypon för 178:-. Örtigt och småvänligt.
Hellre ett litet välsignat glas än en stor ointressant butelj!
Bengt Frithiofsson
