Aningen sötaktig, viss strävhet och medelhög syra, mörka bär med örtiga inslag och bra längd.
Råvaror: Corvina, Rondinella
Doft: Mörka bär, fruktig ton, lite stenmineral, doftintensiv, lite lingonbitter i balanserad stil.
Smak: Aningen sötaktig, viss strävhet och medelhög syra, mörka bär med örtiga inslag och bra längd.
Passar till:
Producent: Domaine Wines
Importör: Domaine Wines Sweden AB
Antal ordrar: 276
I norra Italien ligger ett av Europas mest välkända vindistrikt – Valpolicella. Regionen är världskänd för sina klassiska smakrika röda viner ofta gjorda på torkade druvor.
Ecoltura Valpolicella är ett ekologiskt vin gjort på druvorna Corvinone, rondinella och corvina. Vinodlingarna där druvorna till vinet har sin växtplats ligger i den vackra Illasi-dalen som tillhör både regionen Valpolicella och Soave.
Skörden började sent i september med en noggrann selektering – endast de bästa druvorna används till Ecoltura. Ca 10% av druvorna torkas i 15-20 dagar. Druvjuicen från de torkade druvorna jäser man sedan på ekfat och lagrar vinet på ekfaten i ca 12 månader. Resterande vin jäses och lagras på ståltank. Efter 12 månader blandas vinet med det fatlagrade koncentrerade vinet. Genom att tillsätta de torkade druvorna får man extra kraft och längd i vinet.
Ecoltura Valpolicella har en mörk, djupröd färg och en stor doft av med toner av körsbär, mörka bär och örter. Smaken är fyllig, mycket fruktig, med fin balans. En lätt ton av fat ger en elegant avslutning med bra längd.
Serveras gärna till lite kraftigare kötträtter på vilt med smakrika tillbehör eller varför inte bara till lite saltare hårdostar som en vällagrad parmesanost? Vinet kan lagras i 2-3 år.
Perfekt lätt å syrligt vin till smakrik pizza napolitansk stil. Låg strävhet, lätt fruktighet å som sagt fin syra. Hallon, mörka bär, lite krydda å fat. Passar perfekt till smakrik fet ost och välgräddat bröd.
Mycket trevligt vin till lammfärsbiffar med klyftpotatis
Lättdrucket. Något ljust i färgen, men smakar mycket bra.
Nu hade jag en flaska från 2016 och sen var helt fantastisk till en bit nötkött. Mjuk len smakrik
Luktade godare än vad det smakade. För syrligt för vår smak.
Mycket nöjd, levererat direkt till min lokala ICA-butik som är ombud.
mycket bra vin till det priset
Fantastiskt
Ok,, men alldeles för mycket syra
Len och mild. God till lite kraftigare kötträtter
Mycket gott och prisvärt vin. Jättefin färg och doft
Det var gudomligt gott
Gott och fruktigt vin med angenäm eftersmak dock aningens tunt.
Över förväntan, väldigt gott, serverade älgrostbiff med potatisgratäng till.
Ett av de bättre viner som passar i stort set till det mesta, kommer att bli en av våra favoriter, köp det
Italienskt, rakt in bland favoriterna
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
