Vinguiden har inte provat denna flaska och därför visas ingen smakbeskrivning.
Producent: Familia Zuccardi
Importör: Fondberg
Antal ordrar: 96
Karaktär: Ett djupt rött vin med ung blåton, doften är mycket fruktig med inslag av körsbär, björnbär och hallon men också lätt kryddörtig ton av lavendel och salvia, plus en liten dos chokladkola från rostade franska ekfat. Smaken är fyllig med bra struktur, runda söta tanniner och härlig balans mellan frukt och ek, samt lång god eftersmak.
Alkoholhalt: 14%
Lagras: God i dag, men går att lagra i upp till tio år.
Passar till: Rostbiff, lammstek, vilt, gärna grillat sakta och länge. Serveras vid 16-18°C.
Mer om Zuccardi Textual Caladoc: Druvan caladoc är en korsning mellan Grenache och Malbec, framtagen av den franske ampelografen Paul Truel vid universitetet i Montpellier. Vinet är skördat för hand i andra veckan av mars 2004. Druvorna växer i Santa Rosa, ett halv-ökenklimat som aldrig hade klarat sig utan konstbevattning, (konstbevattning var f ö farfar Don Alberto Zuccardis första affärsidé, innan man började odla vin). Största delen av Zuccardis vingård Santa Rosa är ekologiskt odlad, även om det inte alltid framgår av etiketten. Jäsningen skedde på rostfria tankar vid 24-27º med egen kultiverad jäst. Malolaktisk jäsning startade spontant och när den var klar fick vinet lagras på fransk ek i åtta månader. Caladoc beskrivs som en tålig druva med stor aromatisk doft och duktigt tanninpackad, inte så märkligt med tanke på "föräldrarna". Vinmakare är Rodolfo Montenegro Familia Zuccardi har bott här sedan slutet på 1800-talet men deras vinhistoria går tillbaka till 1960-talet då Alberto Zuccardi lät anlägga en 16 hektar vingård. Familia Zuccardi är Argentinas största familjeägda vinodlare, med nästan 2000 hektar och 350 heltidsanställda plus ytterligare 200 vid skörd.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
