Vad är skrei, kanske någon undrar. Skrei är norsk torsk när den är som bäst. En riktig kämpe som varje vår vandrar från Barents hav ner till den nordnorska kusten för att leka. Under den tuffa vandringen bygger fisken muskler och köttet blir fastare och godare. Här bjuder kocken Fredrik Eriksson på skrei i panna med bönor och bacon.
