Yuzu är lika exotiskt som det låter, nämligen en asiatisk citrusfrukt. Kanske inte så lätt att få tag på i färsk form, men den säljs som juice i välsorterade matbutiker. Smaken är som en blandning av mandarin och grapefrukt – här i sällskap av ljus lager och mezcal.
Ingredienser:
8 cl öl (ljus lager)
4 cl mezcal
3 cl yuzujuice
3 cl sockerlag
1 cl persikosirap
Schweppes Soda
Mynta
Så här gör du:
Fyll ett collinsglas med is. Häll i mezcal, yuzujuice, sockerlag, persikosirap och öl. Toppa med kall Schweppes Soda och garnera med mynta.
Skål!
Kuriosa: Mezcal (eller mezscal) är samlingsnamnet på destillerad spritdryck, som är tillverkad av arter i agavesläktet som råvara. Ursprunget är oftast södra och centrala Mexiko. Att lägga en eller flera larver i flaskan har blivit kännetecknande för en del producenter.
