Äntligen är dags att hylla semlan på riktigt! Vissa bagerier och caféer byter raskt lussebullen mot semlan, men de flesta svenskar föredrar att vänta till februari. Det aktuella bakverket syns numera i många olika skepnader – vem hade trott på en semoothie till exempel (smoothie gjord på semla) – men vi har låtit Håkan Johansson, världsmästare i sött bröd, att bjuda på klassisk semla med gotländskt ekologiskt mjöl och grädde från Gefleortens mejeri.
