Evohé Garnacha Old Vines, 2010

Denna spanska box innehåller enbart druvan Gernach odlade på väldigt gamla vinstockar som ger ett kraftfullt och fylligt vin till höstens härliga kötträtter. Bakom boxen står bland annat svensken Henrik Heikel som tillsammans med sina spanska kollegor nu får dela sitt vin med de svenska konsumenterna.

Projektet Evohé började så sent som 2006 då de tre vännerna Henrik Heikel, Alfonso Mort och Ricardo Mosteo bestämde sig för att förverkliga en gammal dröm, att göra rena och naturliga viner på druvan Garnacha från områden man menar är druvans födelseplats – Aragon i Spanien. Filosofin är att göra så rena viner som möjligt och användning av ek är förbjudet i bodegan, man fokuserar enbart på att få fram den rena koncentrerade druvkaraktären.

Alla deras vingårdar ligger runt Leoera, ett område där man finner många vinodlingar med riktigt gamla vinstockar på Garnacha, som i regel planteras som ”Bushwines”.

Evohé Garnacha Old Vines som nu lanseras i Systembolagets beställningssortiment är enbart gjort på Garnacha från väldigt gamla vinstockar där de yngsta är 45 år. Åldern på stockarna och den låga avkastningen gör att druvorna lätt uppnår en fenolisk mognad något som ger vinet rik smak med mycket tanninstruktur.

Själva vinifieringen görs under mottot ”minimal intervention” och man har moderna källare och lägger stor vikt vid hygienen och låter naturen ha sin egen gång, här använder man aldrig ekfat.

Resultatet är ett vin med koncentrerad frukt och en lång, rik eftersmak. Från första årgången har samtliga årgångar fått 90 poäng eller mer av Wine Spectator, något mycket ovanligt för denna prisnivå. Detta vin passar utmärkt till tapas men då vinet är tillräckligt fylligt och kraftfullt så passar det även bra till de flesta kötträtter.