Château Béhèré Cru Artisan, 2010

Insprängd mellan baron von Rothschild’s vingårdar ligger Château Béhèré som drivs av Anne Marie och Gabriel Camou. Gården på ca 5 hektar och har vinstockar med en medelålder av 15 år. Marken består av ett tjockt lager med lera och kalksten som ligger ovanpå den kalkrika berggrunden.
 
Alkoholhalt: 13,0% vol.
Cabernet Sauvignon 68%
Merlot 30%
Petit Verdot 2%
 
Vinet skördas till största del manuellt och man tillverkar enligt den traditionella metoden utan filtrering. Vinmäsken jäser mellan 15-30 dagar och musten jäser på ståltankar med kontrollerad temperatur. Det klarnade vinet får sedan efterjäsa på franska ekfat (3/10 nya) under 12 till 16 månader för att ta till sig tanniner och utveckla smaken.  
Vinet är troget marken och har hämtat en utsökt kraft därifrån. Smaker av ek, jordgubbar, kanderade frukter fyller munnen, smaken är mjuk men ändå tät och elegant. Vinet avslutar med en lång sval mineral ton. Gabriel som är mycket förtjust i mat och är en riktig finsmakare föreslår nejonöga kokt i rödvinssås som den riktigt exklusiva måltiden och ett glas av hans eget vin. Vinet har en potential att lagras upp till 20-25år, men smakar även nu fantastiskt riklig luftning.
 
 
CRUS ARTISAN
En handfull odlare och deras vilja att skapa ett perfekt vin har skapat historien om Cru Artisan.
 
”Cru Artisan” En historia av prövning och insatser.
Beteckningen och namnet "Cru Artisan" har existerat i över 150 år. Redan Cocks och Féret har i sin klassiska tryckning om ”Bordeaux och dess viner” utgiven 1868 omfattande hänvisning till dessa producenter och deras viner.
Cru Artisan består av mindre vingårdarna med ett genomsnitt på 6 hektar och dess ägare har klarat av stora motgångar genom åren. Med vingårdar mindre i storlek än Cru Bourgeois och ett rykte mindre än Grand Cru Classes från år 1855 har vinhantverkarna och jordbrukarna i större omfattning lidit av de ekonomiska kriserna och flykten från landsbygden till städerna än de större odlarna. Ägarna till gårdarna har drivits av sin kärlek till jorden och varit mer kopplade till sin mark än bara av vinstintresset. Det har varit odlare som kämpat för att kunna leva av sina gårdar och sina viner. Idag drivs gårdarna med en brinnande passion av dessa män och kvinnor som med framgång fortsätter att övervinna de dagliga utmaningarna med det kunnande som de tagit med sig genom tidigare generationer.
”Cru Artisan” Ett namn av renommé som formats genom ansträngningar
Sedan 1989 har odlarna genomfört många insatser för att främja och återskapa det gamla ryktet som Cru Artisan haft. Officiellt återfick man statusen i namnet genom en förordning utfärdad av Europeiska Unionen 1994, och senare även den franske Jordbruksministern 2002. Detta har gjort att märkningen Cru Artisan har fått tydliga och klart bestämda definitioner och blivit etablerad i 8 appellationer i Médoc. Kulmen på den långa processen som inleddes av en grupp av entusiastiska vinodlare kom 2006 då 44 licensierade odlare publicerades officiellt med det förbehållna namnet "Cru Artisan", belägna i Médoc AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).Segern för odlarna att återigen kunna använda den skyddande titeln är även en vinst för konsumenterna som återfick en nygammal kvalitetsbeteckning. Viner som betecknas med Cru Artisan följer samma kvalitetskrav och hårda granskning som tillverkning av Grand Cru viner.