Grönt, friskt, fräscht som dessutom inte gör hål i plånboken. Det är dags att ett av världens mest unika vinområden får större gehör, inte minst i Sverige där vinerna ger det nordiska köket en extra dimension. Välkommen till Vinho Verde.
Nej, vinerna är inte gröna. Det heter bara så, distriktet, Portugals nordligaste och ett av de absolut mest spännande, Vinho Verde, egentligen grönt vin. Det är inte färgen man har i åtanke, utan den ungdomliga fräschören, och miljön som närmast lyser grön av fantastisk vegetation.
I Sverige har vi fortfarande mycket att upptäcka när det kommer till Portugals viner. Här finns en rad spännande distrikt, massor av fantastiska viner och prismässigt går det inte annat än att applådera. Många av Vinho Verdes viner har inte bara en fin frisk karaktär, prismässigt ligger de också i underkant. I vinvärlden säger vi ofta att man får det man betalar för. Och det är sant, nästan jämt, i synnerhet om det handlar om vin som inte sträcker sig över 300 kronorsklassen.
Så vad får vi då när vi inhandlar en flaska med märkningen DOP Vinho Verde på? Jo, ett ungdomligt, friskt, fruktigt vin med medelhög alkohol och en rejäl syra som biter sig fast. Ett optimalt vin för sommarens lätta måltider. Och ändå är områdets viner ganska okända.
Vinho Verde är det nordligaste vindistriktet i Portugal. Det är som namnet skvallrar om grönt med mycket nederbörd, men det är samtidigt så stort att det finns en rad mindre klimat som skiljer sig från exempelvis det mer nederbördtäta kustområdet. Vilket vin man vill göra har alltså med de yttre förutsättningarna att göra. Och de druvor man jobbar med, för även här finns en spännande mångfald.
Druvor som Alvarinho och möjligen Loureiro har vi nu hört talas om och vilka frisk, fruktiga viner de kan ge, antingen som blanddruva eller enskilt i vinerna. Men bakom dessa storheter hittar vi Arinto, Trajadura, Avesso, och Azal samt Vinhão, Espadeiro och Padeiro för de röda vinerna. För även rött ingår alltså i begreppet och i det ursprungsskyddade området Vinho Verde. Nu är det röda mycket ovanligt på den internationella marknaden men lokalt är det mycket uppskattat, inte minst i gastronomiska sammanhang. Däremot har rosévin från Vinho Verde börjat dyka upp på sistone, och då gärna på druvan Vinhão. Det har visat sig att det elegantare, ljust rosa vinet med hög syra redan nu slagit väl ut på en internationell marknad. Inte minst i Sverige. Och mer lär komma.
En annan ganska tydlig förändring vi kan se de senaste decenniet är att många producenter gärna producerar endruvsviner, då oftast på Alvarinho och Loureiro. Detta har samtidigt inneburit att kunskapen bland internationella vinkonsumenter lärt sig mer om området och har idag större insikter i hur vinerna, endruvsviner eller blandviner, gärna uppträder, en förändring som säkerligen kommer att ge ännu större betydelse för Vinho Verdes exportframgångar.
Ett av de ibland tydligaste inslagen på ett vin från distriktet är att det har en lätt spritsig karaktär, lite bubblig när man heller upp vinet. Det ger vinet en lite friskare ton och är ett av många uppskattade kännetecknen för Vinho Verde-stilen.
I området söder om floden Minho, som utgör gränsen till Spanien, är vinodling en mycket gammal tradition, troligen närmare 2000 år. Redan för omkring 1000 år sedan finns det skrifter där Afonso Henrique, också känd som Alfonso I eller Portugals första kung, ger befolkningen i Bouças rätten att odla druvor för vinproduktion och några hundra år senare exporteras det ymnigt med vin från delen, i synnerhet till norra Europa. I början på 1900-talet fick dessutom området DOP-status, alltså ursprungsklassning för sitt vin.
Det är med andra ord ett klassiskt vinområde vi har framför oss, som dessutom producerar ett vin som är unikt och som vinner allt större gehör, inte minst på den internationella gastronomiska scenen. Med sin friska, fruktiga karaktär, sin höga syra och relativt låga alkohol tycks den hamna rätt i tiden då fler och fler vinkonsumenter väljer unikt vitt vin med rejäl syra och dessutom vin som passar det nya köket med rena smaker och med fokus på råvara.
I Minho i norra Portugal görs Vinho Verde. Det betyder ”grönt vin” men faktum är att det snarare är vinområdet som är grönt. Vinerna kan nämligen vara vita, rosé eller röda. Men en sak är säker – i ..
Inte helt olik riesling smakmässigt, men med mer fyllighet. Albariño har inbjudande smak av päron och färsk ananas, blommig doft och frisk, aptitretande syra. Iberiska halvöns främsta vitvinsdruva h..
Vinerna från Vinho Verde, med sin ungdomliga ton, är inte bara drickvänliga en solig eftermiddag på balkongen. De är också spännande att kombinera till mat. Riktigt god mat med samma typ av anslag: ..
Arinto odlas framför allt kring den portugisiska huvudstaden Lissabon, i Bucelas precis norr om staden och vid Atlantkusten. Men vi hittar den även i Vinho Verde och Bairrada i norr och Alentejano i..
