Från det lilla distriktet Jura i östra Frankrike kommer viner med speciell karaktär i en rad varianter. Utmärkande är en djupare färg, mognadstoner och en speciell karaktär. Hemligheten är att vinet ligger på fat under ett jästtäcke. Viner med komplex doft och häftig smak är resultatet, serveras gärna till grillad fisk.
