A glass of chard. En stående beställning i tv-såpan från 80-talet, Falcon Crest. Där har vi egentligen startskottet till vår vurm för Chardonnay. För äntligen förstod vi vad det var och att vin är tillverkat på olika slags vindruvor.
Vi ska ha helt klart för oss att den kunskapen vi idag har om vin är enorm. Och vi vill bara lära oss mer. Det räcker med att titta bakåt i tiden, inte ens 30 år, för att förstå sakernas tillstånd. Då visste vi knappt att vin var tillverkat på olika slags vindruvor som kräver olika slags klimat som kräver olika slags jordmån.
Ett glas jäst druvmust räckte oftast. Rödtjut liksom.
Inte heller gjorde vinproducenterna något för att vi skulle lära oss. De skrev aldrig ut druvornas namn utan tyckte (i Gamla världen) att om man dricker ett vin från det ena eller andra distriktet, ska man väl veta vad det är man dricker.
Men så kom den där tv-såpan Falcon Crest som handlade om konkurrerande vinfamiljer i Kalifornien. Det dracks och intrigerades med samma intensitet. Men vad vi lärde oss var att ”a glass of chard”, en replik som slungades ut varje gång de satte sig i en bar eller på krogen, och det var ofta, var ett vitt vin tillverkat på en druva som heter Chardonnay. Det ville vi ju också beställa.
Falcon Crest gick world wide samtidigt som den kaliforniska vinindustrin började hitta ut på den internationella marknaden. Som hand i handske och allt sedan dess har vi lärt oss mer och mer om vin.
Idag är Kalifornien en av världens främsta vinregioner, no doubt, och visst är det ofta Chardonnay man associerar till när områden som Mendocino, Monterey, Carneros, Napa Valley, Santa Cruz Mountains och Sonoma förs på tal. Inte ett dugg konstigt, förutom att producenterna är tydliga med att sätta ut Chardonnay på etiketten, är vinerna stundtals rasande bra med en egen ursprungstypiskhet.
Det har vi tagit fasta på här på Vinguiden och har provat massor av spännande vita, torra viner på favoritdruvan och den mest odlade runt om i världen.
A glass of chard? Definitely!
Viner på Chardonnay
I smak mycket välbalanserad, elegant med mineral karaktär, citrus, lime, lite gräsig med komplex ton, lång eftersmak, vaniljsötma, kola i fin samklang.
I smak komplex, fruktig med smakintensiva drag, citrus, gröna äpplen, lime i omogen stil, fat, smörkola, frisk, ren med stor utvecklingspotential.
Drick idag eller lagra upp till fem, sex år.
Bra balans, elegans, bra frukt i frisk stil, smöriga toner, fat, viss elegans med sammanhållen karaktär, smör, fat och en liten vaniljsötma i eftersmaken.
I smak vanilj, fruktsötma, fat, kola, bra syra med tropisk, mogen frukt i utvecklad, smakintensiv, elegant stil med lång eftersmak.
Citrus, pigg syrlig ton, gula äpplen o mer omogen stil, minerala inslag, lime, passionsfrukt, tropiska frukter i omogen, frisk stil, lång eftersmak i balanserad, fräsch stil.
Nötter, smör, fat, liten vaniljsötma, eldiga toner i välbalanserad stil, gula plommon, liten mineral ton i elegant, återhållen stil.
Pigg, frisk, syrlig ton i smak, citrus, druvtypiska toner, välbalanserad, vegetativ, äppeltoner, gula plommon med eldigt avslut. Bör luftas innan konsumtion.
Medelfyllig, fruktig med inslag av smör, liten fruktsötma, blommor med bra rylig ton i hustypisk stil.
Bra friskhet, aningen bitter ton, inslag av gröna äpplen, vita päron i välbalanserad, ren stil med liten mineral karaktär i avslut.
Fyllig, nötig, tropiska frukter, bättre fräschör, pigg syra i blommig stil, eldig, lätt kryddig med drag åt vitpeppar.
Lufta gärna vinet en halvtimme innan konsumtion.
Fruktig, grön äppelton, citrus, lite mogen lime, medelfyllig, persika, aprikos, omogen mango, tropiska toner.
Tropiska toner, inslag av mogen citron, mineral i välbalanserad stil och med gula äpplen i eftersmak.
Fruktsöt, äppeltoner i mer mogen stil, päron med en avslutande liten sötaktig ton.
Fylligt vin med bitter ton, inslag av blommor, parfymerad, eldig, mango, tropiska frukter i mer mogen stil och lång eftersmak.
