HEM

Aktuellt

Bästa grillvinerna under hundringen

Grillsäsongen är i full gång och många passar på att ta ett glas vin till, såhär i semestertider. Men hur ska man tänka för att maximera smakupplevelsen av både mat och dryck? Här spelar både huvudingrediens och tillbehör in och det finns en del riktmärken som kan vara bra att känna till.

– Lättare rätter – lättare vin.

– Rött kött gör sig oftast bäst ihop med ett fylligt och smakrikt rött vin, eftersom det vanligtvis serveras feta såser och tillbehör. Då är kraftfulla röda viner med mer tanniner en bättre matchning. Vitt vin gör sig bättre om du har syrliga tillbehör.

– Om du grillar kött med väldigt söta och kryddiga marinader passar ett fruktigare vin bättre.

– Till magrare detaljer som oxfilé, rostbiff eller ryggbiff kan ett medelfylligt rött vin fungera bra. Marmorerat kött som entrecôte och högrev, som dessutom blir saftigare vid grillning, passar bäst med kraftigare röda viner.

– Stekgraden på köttet kan också påverka ditt vinval. Gillar du ditt kött rare förhöjs smaken av kraft, fyllighet och tanniner. Den som föredrar sitt kött helt genomstekt kan med fördel välja aningen fruktigare viner.

– Om du hör till dem som älskar peppar, hetta och chili ska du undvika alltför fylliga och sträva viner. Hettan gör nämligen vinet mindre sött och ännu strävare. Välj istället ett bärigt och fruktigt vin som har en liten sötma.

Det behöver inte heller kosta skjortan att få till en riktigt lyckad mat- och vinkombo. Här kommer Vinguidens bästa tips på grillviner som alla kostar under hundralappen!

Till ljusare kött och lättare grillrätter

Terre de Mistral Reserve Côtes du Rhône Organic
2022
Terre de Mistral Reserve Côtes du Rhône Organic
Viss kärv ton, torr, bra med frukt, bärig med ok strävhet, liten pepprig ton och en mineral släng i avslut.
750 ml - 14.5% - Sockerhalt 0.3 g per 100 ml
99 kr

Till grillad fisk och skaldjur:

KWV Roodeberg White
2020
KWV Roodeberg White
 Balanserad, gräsig med inslag av äpplen, päron, gräsig ton.
750 ml - 14% - Sockerhalt 0.4 g per 100 ml
85 kr

Laxspett med kokt färskpotatis och fräsch sås på dill, citrus och crème fraîche

Mulderbosch Chenin Blanc Steen op Hout
Mulderbosch Chenin Blanc Steen op Hout
Smakrikt vin i konsumentvänlig stil med inslag av både citrus och en lätt rökig ton som passar utmärkt till den grillade laxens lätt rostade ton.
750 ml - 13.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
109 kr

Grönsaksspett med tortillabröd och slät röra på avokado, fetaost, basilika och citronsaft

P.Lex Pinot Grigio
2023
P.Lex Pinot Grigio
Fruktsött vin med inslag av både mogna äpplen, päron och en fin nötighet som fungerar utmärkt till matens alla fräscha smaker.
750 ml - 12% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml
105 kr

Chuckrolls med röra på skogschampinjoner och baconlindad sparris

Red by Parnevik Zinfandel
2015
Red by Parnevik Zinfandel
Ett vin med frisk ton, mörka bär, lakrits och sälta lyfter köttets lätt minerala karaktär till en helt ny nivå, dessutom med fin balans.
750 ml - 12.5% -
59 kr

Havskräftor med några droppar citron på

Orballo Albariño
2023
Orballo Albariño
Friskt, grönfruktigt vin med inslag av citrus och äpple som balanserar havskräftornas sälta och den friska tonen citrondropparna ger maten.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
119 kr

Grillad banan med smält choklad och hackad mandel

Nederburg Noble Late Harvest
2023
Nederburg Noble Late Harvest
(37,5 cl)
Smakrikt sött vin med toner av tropiska frukter och mandelmassa som gifter sig mycket väl till banansötman och chokladens kraftigare, nötiga smak.
375 ml - 8.5% - Sockerhalt 29.8 g per 100 ml
130 kr


Monica Åhlund

Du kanske även vill läsa dessa

Kocken & Vinet: Fokus grillviner i sommartider

Kocken & Vinet: Fokus grillviner i sommartider

Grillsäsongen är i full gång. Dags för riktiga grillviner, alltså. Fredagskocken Mattias Larsson är redo för en ny utmaning modell röd.

Läs mer
Vin till festen – men hur mycket?

Vin till festen – men hur mycket?

Fyrtioårsfest, bröllop eller bara en helt vanlig middag för de närmaste. Inga problem med maten, men hur mycket vin ska vi ha? Den ständiga frågan: för det är inte kul om man står där med tomma glas..

Läs mer
Vinmakare i brinnande krig

Vinmakare i brinnande krig

Libanon idag. Tisdag den 22 oktober. Vinmakaren Faouzi Issa skulle ha varit här, i Stockholm för att berätta om sina viner. Det blir inte så. Av förklarliga skäl. – Nu hörde jag en bomb smälla, utbr..

Läs mer
Anders Melldén tipsar: Vinnyheter på Systembolaget i..

Anders Melldén tipsar: Vinnyheter på Systembolaget i..

Än lyser våren med sin frånvaro, men med dessa vinnyheter på Systembolaget ser vi ljuset i tunneln. Mars månad bjuder på snustorrt bubbel, sydafrikanskt rosé till vrakpris och unikt sött. Alla viner..

Läs mer
Regenerativt – det nya superekologiska vinet

Regenerativt – det nya superekologiska vinet

Regenerativ odling är det senaste i vinvärlden och lockar såväl kändisar som vinmakare. Nu finns en certifiering för dem som arbetar enligt de superekologiska metoderna, och vinerna finns i Sverige...

Läs mer
Från Måns till Brad Pitt – 10 kändisviner att prova ..

Från Måns till Brad Pitt – 10 kändisviner att prova ..

Idag finns det gott om kändisviner på Systembolaget, och inte bara från svenska kändisar. Vi har samlat en lista med 10 svenska och utländska kändisviner – flera som vi tror att du nog aldrig har pr..

Läs mer