Hälsans tider, veganskt, vegetariskt eller eko. Paletten har aldrig varit så stor som nu. Vad sägs om riktigt bra vintips till fem mycket smarriga vegetariska rätter? En bästalista, helt enkelt.
Pytt på rotfrukter och halloumi
Rasande god pytt-variant, nu på rotfrukter, halloumi, paprika, zucchini med edamamebönor som kryddas en smula med färskpressad citron.
Vintips!
Vietnamesiska vårrullar
Färska vårrullar där strimlade grönsaker och avokado som kryddas med, citronchili och koriander rullas in i tunt rispapper. Servera med sweet chilisås.
Vintips!
vårrullarnas friska smak.
Marockansk gryta med färsk mynta
Hyfsat kryddstark gryta med marockanska influenser på zucchini, aubergine, kikärtor, röd paprika och färsk mynta som serveras med couscous.
Vintips!
sötma möter grytans kryddstarka toner.
Matig gazpacho
En matigare gazpacho, lite tjockare än normalt, som kompletteras med hackade tillbehör som gurka, paprika, rostat bondbröd, rödlök. Serveras rumstemperarad.
Vintips!
Med sin sälta och friska ton, nötiga anslag och smakintensitet möter den fint den friska, vitlöksstinna
spanska bondsoppan.
Bakad sötpotatis med feta och svarta oliver
Mikrobakad sötpotatis som fylls med röra på fetaost, hackade svarta oliver, olivolja och vitlöksstärkt crème fraiche. Serveras à la minute.
Vintips!
kryddigheten i röran.
