Vilket är det bästa vinet till semla? Det finns bara en minnesregel: Semla och sauternes är en oslagbar kombination. Här tipsar vi om en riktigt bra sauternes att avnjuta tillsammans med konditorns specialsemla.
Fettisdagen närmar sig och det är dags att njuta av årets första – eller kanske tionde – semla. Men vad dricker man egentligen till denna fluffiga och gräddiga skapelse? Jo, om man inte älskar hetvägg – semla i varm mjölk – är bästa drycken till den mandelmasseosande gräddbullen ett sött vitt vin från Bordeaux. I kommunen Sauternes görs härliga viner av druvor som angripits av ädelröta och på så sätt koncentrerats i såväl smak som sockerhalt. Vinet av dessa druvor förblir sött med en balanserande syra och läcker nötighet som matchar mandeln perfekt. Så testa och njut, din fettisdag kan knappast bli bättre.
Sauternes att prova
Konditorns specialsemla
Och vill du göra din egen supergoda semla med en specialingrediens? Testa Ylva Lindgrens recept som du hittar HÄR.
Dessa semlor är gjorda på en lite finare vetedeg som innehåller äggulor, extra mycket smör och även lite bakpulver. Degen bakas med fördeg, vilket gör bullarna extra luftiga och goda. Semlorna fylls sedan med mandelmassa och vaniljkräm. Prova de här goda semlorna till nästa Fettisdag!
