Nu lanseras En räv i Toscana. När två experter inom sitt respektive fält bestämmer sig för att skapa något tillsammans blir resultatet ofta enastående. Det är definitivt fallet med En Räv i Toscana. Detta vin har skapats i ett unikt samarbete mellan konstnären Ernst Billgren och den välkända sommelieren Maya Samuelsson.
Ett unikt samarbete
Idén kom efter att Ernst spenderat mycket tid i Toscana för att uppleva konsten och det vackra landskapet. I samband med detta kom han även i kontakt med fantastiskt bra viner. Med tiden utvecklades vinintresset och även tanken på att kunna ge ut sitt eget vin där han skulle kunna bidra med sin konst för att höja upplevelsen ytterligare. För att vara säker på att få fram ett vin som höll den kvalitet han eftersträvade kontaktade Ernst Maya Samuelsson för att bjuda med henne i projektet.
– Jag var inte sugen på att bara sätta mitt ansikte på en vinbox, utan ville kombinera min passion för konst, vin och Toscana. Tillsammans med Maya ville jag ta fram ett italienskt vin av hög kvalitet som vi båda kunde stå för, säger Ernst.
– Ernsts idé har en helt ny vinkling där han med sin konst ger oss ytterligare en njutning i form av något vackert att vila ögonen på. Därför kändes det oerhört spännande att tillsammans med Ernst få skapa denna kombination av konst och vin, berättar Maya.
En strävan efter det perfekta vinet
För att lyckas med sin målsättning bar det av till Italien. Målet var att hitta en vingård som kunde leverera det de önskade. De hade fyra olika kriterier som de ville att vinhuset skulle uppfylla:
• Det skulle finnas ett hållbarhetsperspektiv.
• De skulle jobba med druvan Sangiovese, Toscanas viktigaste druva.
• De skulle vara vana vid att göra vin utan något tillsatt socker.
• Vinerna skulle ha en bredd som kunde matcha Ernsts konstuttryck.
Väl tillbaka i Sverige satte Maya igång med att blanda vin av olika druvor för att få fram en riktigt bra slutprodukt.
– Jag gjorde olika blandningar varje dag i tio dagar för att få till rätt kombination. Ibland var Ernst med och blandade, men framför allt var han med och smakade ”blint” på de olika blandningarna. Jag kunde alltså ställa vinet, utan Ernsts vetskap, i en provning mot flera andra viner som redan finns på Systembolaget. Jag ville få en tydligare bild av vad han verkligen tyckte bäst om, säger Maya.
– Vi har suttit och druckit väldigt mycket vin ur provrör. Maya är däremot lurig, det kunde vara samma viner flera gånger under samma provning, berättar Ernst.
Maya besvarar det med att hon vet att samma vin kan uppfattas olika beroende på om det ligger i början, mitten eller slutet av en provning.
– Ibland kände jag mig nästan elak som utsatte Ernst och mina sommeliervänner för detta, men samtidigt ledde det oss fram till vårt mål, säger Maya.
Den perfekta blandningen
Till slut fann de den perfekta kombinationen – en blandning av 60 procent Sangiovese, 30 procent Merlot och 10 procent Syrah.
– Från Sangiovesen får vi de toskanska rötterna vilket är väldigt viktigt för mig. Vinet ska smaka att det kommer från Toscana. Druvan bidrar också med en härlig körsbärs-syrlighet. Den tilltalande fruktigheten kommer från Merlot som hjälper oss att skapa ett vin utan socker men med fruktsötma. Syrah bidrar med kraft och struktur, berättar Maya.
“Ingen av oss ville släppa ifrån oss ett vin som inte var sensationellt bra. Därför har det här vinet gått igenom oerhört många tester och provningar för att hålla den nivå vi eftersträvade” – Ernst Billgren, konstnär
Ett konstverk i kubik
Men det är inte bara boxens innehåll som tagit tid att utveckla. Även utsidan är ett konstverk signerat Ernst Billgren. Att skapa konst för en vinbox var dock ett lite annorlunda projekt. Även om han jobbat med både tvådimensionella och tredimensionella skapelser är det första gången han jobbat kring en box på detta sätt.
– Du ser ju aldrig hela målningen samtidigt och jag ville därför att varje sida skulle kunna stå för sig själv. Sedan ville jag ha många detaljer så att det alltid finns något nytt att upptäcka när du tittar på boxen, berättar Ernst.
Resultatet är en unik helhet. Både utsidan och innehållet är ett uttryck för det hantverk som både Ernst och Maya bidragit med. Även samarbetet mellan de båda har präglats av ömsesidig respekt parad med en passion för slutprodukten.
– Det roligaste med att jobba med Maya var att jag kunde känna igen hennes konstnärskap i mitt eget trots att det är ett helt annat område, säger Ernst.
Maya kommenterar också samarbetet:
– Det har varit superkul att jobba med Ernst som både har en stor konstnärlig integritet och ett fantastiskt vinintresse. Han har även lärt mig vikten av njutningen att dricka med ögonen.
En Räv i Toscana finns nu tillgänglig i Systembolagets beställningssortiment
