Bara för att afterskin är stängd på våra fjällanläggningar behöver du inte vara utan vinterns gemytligaste höjdpunkt. Här är tipsen hur du ordnar din egen afterski hemma: Drinkarna, vinet, maten och musiken.
Få saker har blivit lika stigmatiserade i medierna som afterski under coronapandemin. Sannolikt för att smittan initialt spreds över Europa efter att intet ont anande alpturister besökt gemytliga afterskin.
Nu när Kung Bore slagit till med full kraft och gett oss vinter och gnistrande vintersportföre över nästan hela Sverige finns det goda anledningar till att ha afterski igen. Men den här gången i hemmets trygga vrå. Vinguiden har sammanställt tipsen om hur du ordnar den perfekta afterskin hemma. Hur långt du vill ta det är upp till dig, kanske vill du äta maten och dricka drinkarna med pjäxorna på.
Musiken
För att du ska komma i perfekt stämning till en afterski räcker det inte med att du idkar vintersport. Musiken är nog så viktig. Allra helst ska det förstås vara en livetrubadur som spelar covers, men för hemma-afterskin är Spotify ett fullgott substitut. Det finns ett överflöd av spellistor att botanisera bland, se bara till att du inte missar klassiker som Sweet Home Alabama, Jump och Vi drar till fjällen bara.
Maten
Efter en heldag i backen eller på de vita vidderna blir man förstås rejält hungrig. Vill du ha en afterski i alpstil är det kanske gulaschsoppa, wienerschnitzel, käsespätzle eller ostfondue som gäller. Om du vill hålla dig i de svenska fjällen så är pyttipanna, hamburgertallrik, pizza och tacotallrik fullgoda alternativ. Även i Sverige är gulaschsoppan mäkta populär.
Dryckerna
Nu har vi kommit till det allra viktigaste för en lyckad afterski – drinkarna, ölen och vinet.
Om du går på alpinspirerade osträtter är det förstås vitt vin som gäller. Savoieviner är vanligt. Om du vill ha något lite starkare är förstås Jägermeister alla tiders klassiker i det här sammanhanget. Jägerbomb är också ganska populärt – en Jägermeister som släpps ner i ett glas Red Bull.
När det gäller öl är det oftast ljusa lageröl som brukar vara populära på afterski. Om du vill ha österrikiskt tema är ett glas Stiegl eller Gösser perfekt. I de svenska fjällen är Carlsberg och Sofiero väldigt populära. Men det finns också lokala bryggerier i både Åre och Sälen som är väl värda att prova.
Men det som verkligen kan sätta guldkant på din afterski är en värmande drink. Får vi lov att slå ett slag för de här värmande drinkarna?
Hot Toddy
Hot Toddy är en av de mest klassiska afterski-drinkarna, åtminstone utanför Sverige. Den värmer fint efter en heldag utomhus i kyligt väder. Om du vill ha variation kan du göra den på rom eller cognac.
Ingredienser:
4 cl whisky
1 msk honung
1,5 dl vatten
En halv citron
1. Koka upp vatten. Häll whisky, honung och citron i en tekopp. När vattnet kokar häll det i koppen. Rör om och njut.
Rött vin med varm choklad
Den här blandningen låter lite galen, men smaka innan du dömer ut den. Det är godare än du tror, för vin och choklad gifter sig bra med varandra. De fylligaste röda vinerna kan med fördel sparas till middagen.
Ingredienser:
2,5 tsk kakaopulver
2,5 dl mjölk
2 msk socker
1-1,5 dl fruktigt rött vin
Kanel
1. Värm mjölken och vispa ner kakao och socker. När blandningen är varm, häll i lite vin. Rör om och njut.
Irish Coffee
En klassiker som är svårslagen. Kombinationen av whiskey och kaffe för underverk för frusna själar. Tänk på att det ska vara den lite mildare irländska whiskeyn.
Ingredienser:
2 dl kaffe
6 cl irländsk whiskey
2 tsk brun farin
Vispad grädde
1. Brygg starkt och hett kaffe. Häll upp whiskey och skeda ner brun farin i höga glas, rör om noga.
2. Häll försiktigt på kaffet.
3.Toppa med grädda och riv lite mörk choklad över. (Det är strängt förbjudet med spraygrädde.)
Hot buttered Rum
Krämigt och värmande – har du inte provat en Hot buttered Rum så är det hög tid nu. Det finns många varianter, men det här är en av de godaste. Ger massor med extra energi så att du klarar kylan. Det här receptet är lagom för 3-4 personer.
Ingredienser:
0,5 dl honung
1 dl brun farin
100 g osaltat smör
0.5 tsk Kanel, 1/2 kryddmått muskot och en knivsudd kryddnejlika
2 dl mörk rom, till exempel Captain Morgan
4 dl vatten
1. Koka upp vattnet. Mixa honung, brun farin och smör med en mixerstav. Tillsätt kryddorna. Rör om ordentligt och tillsätt rom. Häll på kokande vatten, rör om och servera.
Vin Chaud
Glögg börjar ju kännas lite lätt uttjatad när julen sedan länge är förbi. Då kan det smaka gott med den franska varianten vin chaud (varmt vin). Lite mer subtil i smaken än vår kryddiga och söta glögg.
Ingredienser:
1 flaska fruktigt rött vin
4 msk socker
2 kanelstänger
2 skivade apelsiner
1. Blanda vinet med socker och kanel och värm till 60 grader.
2. Skiva 2 st apelsiner och lägg i vinblandningen. Servera, njut och bli varm.
