Redan 1985 öppnade 28+ i Göteborg och fem år senare fick man en stjärna i Guide Michelin. Sedan har det fortsatt. Med samma höga nivå på kvaliteten och med stjärnan i behåll. Krögare Ulf Johansson har varit med hela tiden.
– ”Efter alla de här åren är jag nog fortfarande lite av en doldis. Man måste tro på det man gör och jobba med det med stolthet. Det är fantastiskt och hedrande att få ett sånt här pris från branschen”, säger han.
Juryn som delade ut priset tog fasta på just detta. Så här löd motiveringen:
”Passion och ödmjukhet i kombination med kompetens och uthållighet gör Ulf Johansson på 28+ i Göteborg till en unik krögare. I år firar han 30 år med 28+ och sin 25:e Michelinstjärna i rad – i en bransch där trender och konjunkturer kommer och går.”
Har du inte ätit på 28+ ännu? Klicka här för att komma till deras hemsida
