Grillen är framme och nu står han där, den svenske mannen i sin träningsoverall och har tagit kommandot över grillen. Med vad är det egentligen han dricker? Och vad borde han dricka?
Grillsäsong och vi ser framför oss hur den svenske mannen står och grillar i sin luggslitna träningsoverall. Och det är klart han vet bäst, vet exakt när han ska vända steken, vilken innertemperatur den ska ha och hur han får den perfekta grillytan. Nu har han dessutom alla de tekniska hjälpmedel han behöver för att både vara övertygad och övertygande.
Så långt alla rätt. Men vad dricker han egentligen? Jo, öl, före grillningen, under och efter.
Vinet då? Det finns ju en uppsjö. Och nu när vi lärt oss grilla både fisk, halloumiburgare, sparris och skaldjur är det viktigt att vinet blir rätt. Vinguiden tipsar därför om fem riktigt bra grillviner som håller i – nästan – alla väder.
Vi vänder dessutom på steken; först vinet, sedan kan vi planera maten.
Vin till grillat
Grilla en bit oxe, servera med grillad klyftpotatis och en örtig fet sås som bryter ner vinets strävhet.
Förkoka ribs, låt grilla kort men intensivt, servera med inbakad potatis (på grillen!) och en fet örtig sås.
