Tvärtemot vad många tror idag innehåller vårt baslivsmedel potatis inte särskilt mycket kolhydrater, jämfört med ris och pasta. Näringsfysiologen Fredrik Paulún räknar potatisen som ett superlivsmedel och Svensk Potatis AB kan bara hålla med. Här bjuder de på en potatis- och rotsellerisoppa, spetsad med tryffelolja.
