HEM

Aktuellt

Regionskola del 12 – Ontario hittar sin identitet

Unik terroir och ett växande rykte för kvalitet – Ontario har på sistone gjort sig alltmer känt bland vinälskare. Välkommen till Kanadas sydöstra hörn.

Svalt vinodlingsklimat kan ge exceptionella resultat. Det bevisar Ontario, Kanadas största vinområde som på sistone börjat hitta sin identitet i vinvärlden.

Tre appellationer

I Ontario finns tre huvudsakliga vinodlingsområden, motsvarigheten till appellationer. Det är Niagara Peninsula, Prince Edward County och Lake Erie North Shore. Områdena har en del gemensamt, framförallt närheten till stora sjöar. Och det är dessa sjöar som, trots det nordliga inlandsläget, mildrar klimatet och gör det möjligt att producera kvalitetsvin.

Kalk och sjöar

Niagara Peninsula vid Ontariosjön är den största och mest kända vinregionen. Här odlas en mängd olika druvsorter, men regionen är särskilt känd för ”icewine”, samt sina riesling- och pinot noir-viner. Inom Niagara Peninsula finns också ett antal underappellationer.

Prince Edward County, med sina kalkrika jordar och sitt svala klimat, producerar eleganta viner med hög syra. Här står chardonnay och pinot noir i rampljuset. Lake Erie North Shore är en mindre region som erbjuder ett något varmare klimat, vilket möjliggör odling av merlot, cabernet franc och andra blå druvsorter.

Icewine – Ontarios specialitet

Ontario är världsledande när det gäller icewine – ett dessertvin som, likt Tysklands Eiswein, görs av druvor som skördats på vintern när de är frysta på rankan. Processen kräver perfekta väderförhållanden och skickliga vinmakare och resultatet är ett koncentrerat, sött men också friskt vin. De vanligaste druvsorterna för icewine i Ontario är riesling och hybridsorten vidal. Cabernet franc används också för att skapa en unik röd variant av detta söta vin.

Eleganta stilla och mousserande

I takt med att kanadensiska viner nu når oss i Europa är det emellertid oftast friska och eleganta torra viner vi ser. Liksom en del mousserande viner, ofta tillverkade enligt den traditionella metoden. Ontario ligger i framkant när det gäller hållbar vinproduktion, och många vingårdar satsar på ekologiska och biodynamiska metoder.

Natur och vin för besökaren

För den som är intresserad av vinresor erbjuder Ontario fina upplevelser i pittoreska landskap. Niagara Peninsula, nära Niagarafallen, är ett område särskilt populärt att besöka både för vin- och naturupplevelser.

Prova Ontarios viner:

Utbudet på Systembolaget är inte stort, men då och då dyker goda viner upp som tillfälliga nyheter. 

Thirty Bench Riesling Wood Post
2019
Thirty Bench Riesling Wood Post
En ganska utvecklad riesling med smak av röda äpplen, persika och citrus. Viss sötma, typ halvtorrt, gör vinet gott till det lite kryddstarkare köket.
750 ml - 10.5% -
299 kr

Pearl Morisette Dix-Neuvième
2017
Pearl Morisette Dix-Neuvième
Stilfull torr chardonnay med Bourgogne som förebild. Frisk citrus, äppeltoner och lätt rostade fat samsas med persika och tropisk frukt från mognad.
750 ml - 13% -
299 kr

Peller Estate  Vidal Blanc Icewine
2019
Peller Estate Vidal Blanc Icewine
Sött men samtidigt friskt vin med karaktär av torkade aprikoser, kanderad citrus, honung och en viss blommighet. Gott till desserter som innehåller tillagad frukt, som en knäckig äppelpaj eller citronmarängpaj.
375 ml - 11% -
499 kr


Anders Melldén

Du kanske även vill läsa dessa

Anders Melldén väljer riesling – 5 favoriter

Anders Melldén väljer riesling – 5 favoriter

Dags att prata riesling. Med anor från 1400-talet har den syrastinna rieslingdruvan blivit Tysklands vanligaste. Den odlas dock över hela världen och här kommer fem favoriter från Tyskland, Frankrik..

Läs mer
Blush Pink Riesling – somrig nyhet för roséäls..

Blush Pink Riesling – somrig nyhet för roséäls..

Lundén Blush Pink Riesling är en efterlängtad nyhet för roséälskare. Vinet kommer med elegansen från riesling – i en läckert rosa skrud med en somrig doft av hallon och smultron. Bakom vinet ligger ..

Läs mer
Regionskola del 7: Stellenbosch – maffiga rödviner i..

Regionskola del 7: Stellenbosch – maffiga rödviner i..

Maffiga rödviner och vackra vyer. En besöksvänlig region som kan väcka blandade känslor. Välkommen att utforska sydafrikanska Stellenbosch. Klar luft, lummig natur med mängder av vingårdar, blommor,..

Läs mer