Rosévin har på senare år tagit stor plats på den internationella vinmarknaden. Detta är mycket tack vare arbetet som den erkände vinmakaren Matthieu Perrin gjort tillsammans med sin affärspartner Brad Pitt. Vi fick en pratstund med Matthieu om vinerna, framtiden och hur det är att samarbeta med en megakändis.
Matthieu Perrin är delägare och ansvarig för familjen Perrins vintillverkning på Château de Beaucastel i Provence. Tillsammans med Brad Pitt driver han dessutom vingården Château de Miraval. Brad köpte gården tillsammans med sin dåvarande fru Angelina Jolie för 15 år sedan. Brad och Matthieus gårdar gränsar varandra men den första kontakten fick de via en gemensam bekant.
Initialt ville Brad och Angelina få hjälp med sin vintillverkning, men efter att ha pratat en stund kom man istället fram till att det skulle gynna alla om att ingå i ett partnerskap. Det gemensamma målet var att bredare etablera rosévinet i världen.
Enligt Matthieu är vinmakande inget man plockar upp genom att läsa en bok eller följa ett recept. Det är snarare något man lär sig genom att föra information från generation till generation. Familjen Perrin har gjort vin i över 110 år. Att ta fram rosévin är dessutom väsentligt annorlunda än att producera rött eller vitt vin, anser Matthieu. Det krävs en helt annan typ av kontroll och fingertoppskänsla för att bevara de flyktiga och fina nyanserna som blir till ett välbalanserat rosévin.
– Det är som att jämföra en kock med en konditor. Båda jobbar med matvaror men hantverket och resultaten är helt olika, säger Matthieu.
För tio år sedan ansågs rosévin vara den andra klassens vin och förekom sällan på finare restauranger. Men genom samarbetet, där familjen Perrin tar hand om vinmakandet och Brad har hand om marknadsföringen, har de lyckats göra rosévin till nya tidens champagne.
Ett tydligt exempel på detta är att vingården Miraval två år i rad har tillhandahållit sitt vin till Oscarsgalan. Nyligen uppmärksammades Miraval dessutom som det mest eftertraktade Provencalska rosévinet i världen, av tidskriften Le Figaro.
– Vi är oerhört stolta över samarbetet med Brad Pitt. Tillsammans har vi lyckats göra rosévin till en framgångsrik och eftertraktad vinkategori, säger Matthieu.
Miraval har nyligen lanserat årets rosévin – Miraval Famille Perrin 2022. Matthieu menar att vinet på ett utmärkt sätt representerar konceptet “komplexitet genom enkelhet”. Det är ett välbalanserat vin med mycket fruktighet och låg sötma. Det har en friskhet som Matthieu liknar vid tyska Rieslingviner och som ger en fräsch krispighet.
Perrin driver även champagnehuset Fleur de Miraval tillsammans med champagnehuset Pierre Péters. Det är det enda champagnehuset i världen som enbart tillverkar roséchampagne. Den nya årgången produceras i en exklusiv upplaga om 20.000 flaskor och kommer att lanseras i september 2023.
Matthieu ser gärna att bra rosévin finns tillgängligt för alla, därför har de även tagit fram en enklare cuveé som heter Petit Fleur. Den kommer att tas fram i en större upplaga och då säljas till ett lägre pris.
Matthieu hoppas att rosé fortsätter att utvecklas. Han observerar att allt fler vinmakare tar sig an uppgiften och utvecklar högkvalitativa roséviner. Det är en spännande tid just nu då rosévinet tagit en större plats på kartan och allt fler börjar intressera sig för hantverket. De får även positiv respons från yngre generationer som gärna parar rosévin med rätter som serveras på fusion-restauranger runt om i världen.
– Rosévin passar utmärkt in i den mix av traditionellt och internationellt som många restauranger idag strävar efter att uppnå, säger Matthieu.
Själv har Matthieu svårt att välja ett vin som är hans personliga favorit.
– Som vinälskare ändras mina favoritviner varje dag. Det är som att välja mellan Picasso, Monet och van Gogh, det går helt enkelt inte.
Men om han måste välja så vill han ha viner gjorda av familjeägda vingårdar som drivit sin verksamhet en längre tid.
– Det ger en extra dimension till upplevelsen när det finns en historia bakom vinet, avslutar han.
Vi tackar Matthieu för hans tid och önskar honom lycka till med det fortsatta vinmakandet och samarbetet med Brad Pitt.
Mattias Larsson på jakt efter menyn till rosa vin i alla väder.
Hans cava har blivit en riktig hit – nu släpper Måns Zelmerlöw sitt eget rödvin. MZ Raval är en förförisk spanjor med intensiva toner av frukt och kryddighet. – Jag är väldigt stolt över den här lan..
Nu går vi äntligen mot varmare tider, dagarna blir längre och vi spenderar allt mer tid utomhus. Med sol och värme kommer suget efter friska, fruktiga viner som passar bra till en picknick eller att..
Gastronomen och mathistorikern Edward Bloms egna viner har hittat sina fans som köper dem – år efter år. Och på ett Systembolag i Sverige finns de att köpa direkt från hyllan. Här bjuder Edwar..
