Allt bubbel är inte från Champagne. I själva verket är det mesta bubblet från andra länder än Frankrike. Vi hittar idag sprakande bra bubbel från många länder. En del förväntade, andra mycket överraskande.
Vinguiden har bedrivit delar av hösten med att prova bubbel i alla dess former. Bubbel från hela världen, ska tilläggas. Det tillverkas just idag bättre mousserande vin än någonsin tidigare i historien och det är precis det vi vill bevaka.
Under några månaders tid har vi provat hundratals viner med bubblor i, allt från torrt till mycket sött (men mest torrt). Den allra roligaste upptäckten är att många producenter jobbar med att hitta ett eget utryck, på egna druvor i unika klimat och i speciell jordmån. Borta är alltså ängsligheten i att hela tiden mäta sig med champagne, att hellre bli en blek kopia än stå för något alldeles eget.
Det tycks vara slut på det nu. Tack oh lov! För nu är mångfalden större än tidigare, lägstanivån har skjutit i höjden, med några undantag, och fler och fler länder satsar rejält.
Vinguiden presenterar här höstens tio favoriter, spännande bubbel, inte bara för den högsta kvalitet, utan också för att de överraskar, antingen med sitt ursprung eller utryck.
Eller i bästa fall både och.
Balanserad, enkel, rättfram smak med lite päron och äppeltoner i fruktig stil.
Helt unikt bubbel från Armenien på den mycket udda druvan Kangun.
vanilj.
Viss beska, äppelskal, mineral ton, stålig, gröna äpplen i smakrik, spännande stil med lång eftersmak och en pigg syra som hänger kvar.
Svalproducerad sekt från Tyskland på nationaldruvan Riesling.
Viss fyllighet, nötig karaktär, smör, fat, mogna äpplen med bra balans i mer kryddorienterad stil och lång, lätt pepprig eftersmak.
Välproducerad tysk på för landet mycket ovanliga Chardonnay.
Nötig, honungstoner, lite oljig, bra med frukt, äpplen, päron, liten örtig karaktär och fin längs där syra och en mineral ton dominerar.
Ofiltrerat bubbel från Tyskland med klassiska toner av Rieslingdruvan.
Bra balans, utpräglat komplex, smörig, nötig med fin balans, gula plommon, fin friskhet, citrus, lime, passionsfrukt i balanserad, elegant stil.
Cava i högform från klassisk producent druvorna Xarel.lo, Macabeo och Chardonnay som visar att unik cava är toppbubbel.
Rostade toner, pigg, syrlig frukt, äppeltoner i balanserad stil med inslag av citrus, mineral, en smula bränd ton i eftersmaken.
Gräddig sparkling från Sydafrika på kvalitetsdruvorna Chardonnay och Pinot Noir.
Stålig ton i smak, mineral karaktär, citron, zest, passionsfrukt, frisk stil med bra balans i lättare, renare stil.
Högintressant sydfranskt bubbel på Chardonnay och Chenin varvat med den lokala druvsorten Mauzac.
Smakrik, mycket fruktig, äppeltoner, metallisk ton, järn, gröna äpplen med komplexa inslag, aningen smörig ton och bra längd.
Fruktsyrligt Loire-bubbel på lokala storheten Chenin Blanc väl parat med Chardonnay.
Hallontoner, frisk med liten matorienterad bitterhet, smultron, smultron, fin balans i mycket elegant stil.
Fruktstinn rosé med bubblor från Loire på kultklassade druvan Cabernet Franc.
Brödig, inslag av jäst, äppelfrukt, citron, mycket frisk i drickvänlig stil, äpple och omogna päron i bra balans och lång eftersmak med lätt kryddiga inslag.
Överraskande komplext mousserande vin från England som sannerligen ger mersmak.
