HEM

Aktuellt

Vad kan jag göra med slattarna – eget vin?

Att blanda eget vin på slattar blir sällan någon hit. Druvor, årgångar och regioner som blandas utan eftertanke blir i nio fall av tio oaptitliga.

Så vad gör man då med vinet som (mot förmodan) blir över? Ett säkert kort är att laga mat på det. Drycken förstärker smakerna i rätten och kan tillföra allt från sötma till syra och mustighet. Fryser du dessutom in vinet i isbrickor kan det sparas länge, för att sedan plockas fram nästa gång du vill servera till exempel Coq au vin.

Tips på vinbaserade rätter: Kycklinggryta, Risotto, Pasta bolognese, Coq au vin, skaldjur i vitvinssås.


Vendela Bjurberg

Vinguiden
tipsar

Du kanske även vill läsa dessa

Anders Melldén tipsar: Vinnyheter på Systembolaget i..

Anders Melldén tipsar: Vinnyheter på Systembolaget i..

Dags att kolla in vad april bjuder på för vinnyheter på Systembolaget. Prisvärd champagne, supersnygg riesling, barolo och rött till vårfesten finns med bland favoriterna. Nu håller vi tummarna för ..

Läs mer
Bästa vita viner från Spanien just nu

Bästa vita viner från Spanien just nu

Vitt vin från Spanien, kan det vara något? Jodå, om man vågar satsa lite, gå upp någon tia i pris och kryssa sig fram bland vindistrikten och druvorna. För här finns nu – äntligen – att hämta. Per d..

Läs mer
Vin till festen – men hur mycket?

Vin till festen – men hur mycket?

Fyrtioårsfest, bröllop eller bara en helt vanlig middag för de närmaste. Inga problem med maten, men hur mycket vin ska vi ha? Den ständiga frågan: för det är inte kul om man står där med tomma glas..

Läs mer