Bokhållarens är en fyllig och torr snaps med citrustoner. Det är en välbalanserad akvavit som passar till många sorters sillanrättningar, rökt lax eller kanske en råbiff.
MINIBAKELSE MED RÖRA PÅ VÄSTERBOTTENSOST OCH RÖKT LAX
Detta är en delikat liten skapelse som flörtar med våra nordiska smaklökar och som på ett underbart sätt gifter sig med Bokhållarens akvavit!
DU BEHÖVER:
Västerbottenost
Gräddfil
Färsk gräslök
Rökt lax
Rundlar av danskt rågbröd
Pepparrot
GÖR SÅ HÄR:
Hacka den kallrökta laxen grovt. Riv västerbottenost och hacka gräslöken
Blanda runt i en bunke tillsammans med lite pepparrot och gräddfil till en ganska fast konsistens. Fyll en liten burk eller liknande. Tips! plastburkar för kryddsmör fungerar utmärkt för att få en hög, fin och rund bakelse. Låt stå i kylen några timmar eller över natten och garnera innan servering med en rullad bit kallrökt lax och lite hackad gräslök.
Vinguiden.com firar in sommaren med en vecka i brännvinets tecken – Se fler artiklar och recept i kombination med brännvin – Läs mer
