Tillhör Veuve Clicquot dina favoritbubblor? Då ska du kika lite extra på deras 66:e vintageutgåva – Veuve Clicquot Vintage 2008 – som lanseras nu. Det är husets källarmästare Dominique Demarville som har tagit fram Vintage 2008, vars innehåll presenteras som “komplex på ett diskret och modernt sätt med en kombination av kraft, fräschör och finess”.
Det som utmärker den nya utgåvan, Veuve Clicquot Vintage 2008, är Dominique Demarville´s initiativ att låta fem procent lagras på ekfat, vilket inte gjorts sedan 60-talet då stålfaten infördes. Källarmästaren Dominique har själv, för första gången under sina åtta år, lett hela tillverkningsprocessen från början till slut. Lagringen på ekfaten har gett vintagechampagnen en smak av vanilj, trä och rostade aromer. De goda väderförhållandena 2008 gjorde att druvorna höll en hög kvalitet med en balanserad nivå av mognad och fin syra. Veuve Clicquot Vintage 2008 består av 61% pinot noir, 34% chardonnay och 5% meunier.
– Sedan jag började på Veuve Clicquot har jag imponerats över de tidigare årgångsvinerna och samtidigt funderat på hur vi kunde nå ytterligare en dimension. En av mina företrädare, Charles Delaheye, använde sig av ekfat fram till 60-talet då vinhuset började använda rostfritt stål för lagring. Stålet gav ett klarare vin, men eken gjorde smaken rund. Genom att kombinera de olika lagringssätten har vi fått fram ett spännande vin, säger Dominique Demarville.
Veuve Clicquot Vintage 2008 har en doft av citrus, persika och aprikos som går över till varma noter av bakverk, vilket ger ett både fräscht och fylligt intryck. Smaken är inledningsvis livlig, sedan kraftfull och strukturerad med mineraler. Fruktigheten från citron avrundas med torkade aprikoser och rostade toner. Passar bra till parmesan, rökt ål, vaktel och kalvkött.
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008
I slutet av 2015 lanserades Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008. Även den är ett resultat av de goda väderförhållandena och klimatet under 2008 samt att fem procent är ekfatslagrat. Roséchampagnen består huvudsakligen av pinot noir (61%), chardonnay (39%) samt rött vin (14%). Den har en torr och len karaktär med doft av färska röda bär som hallon, jordgubbar och körsbär samt toner av grapefrukt, vanilj och kanel. Passar utmärkt till olika fisk- och skaldjursrätter eller bara som ett bubbligt inslag på festen.
Veuve Clicquot Vintage 2008 finns att köpa på Systembolaget från den 3 juni.
Artikelnummer: 99722
Pris: 505 kronor
Veuve Clicquot Vintage Rosé 2008
Artikelnummer: 99725
Pris: 549 kronor
