HEM

Aktuellt

Viner till påskmaten

Hur matchar du viner till påskmaten? En buffé av så skilda smaker som sill, lammstek och tårta matchas såklart med olika viner. Vill du förenkla finns det dock en vintyp som klarar det mesta, och som kan serveras från välkomstdrink till dessert. Men först, här kommer de ultimata kombinationerna i urval av Anders Melldén.

Till välkomstdrink

Bubblor är aptitretande, goda och aldrig fel. Servera dem väl kylda, vare sig det är champagne eller något annat mousserande. Och vill du ha påskfärg på drinken, gör en Mimosa – lika delar mousserande och apelsinjuice.

André Clouet Chalky Brut

André Clouet Chalky Brut
André Clouet Chalky Brut
Smakrik, samtidigt elegant, syrarik och läskande champagne i supercool flaska som garanterat skapar samtal kring drinken.
750 ml - 12% - Sockerhalt 0.5 g per 100 ml
500 kr

Ferrari Brut Organic

Ferrari Brut Organic
Ferrari Brut Organic
Friskt bubbel från norra Italien med härliga citrus- och kextoner. Dessutom ekologiskt.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.4 g per 100 ml
189 kr

Till sillen

Sötsyrlig, fet och pikant är sillen i dess olika former. Egentligen svårkombinerad med vin men funkar med två olika typer – sherry eller halvtorr riesling som också är gott till gravlaxen.

2022 Kloster Eberbach Riesling Kabinett

Kloster Eberbach Riesling Kabinett
2023
Kloster Eberbach Riesling Kabinett
Halvtorrt, limesyrligt och äppelfruktigt i läskande snygg stil.
750 ml - 7.5% - Sockerhalt 4.9 g per 100 ml
139 kr

Fino Innocente

Fino Inocente
Fino Inocente
Äppelfriskt, torrt och aptitretande med nötiga inslag av salta mandlar.
375 ml - 15% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
99 kr

Till laxen

Till den inkokta eller stekta laxen passar ett fruktigt, smakrikt vitt. Jag väljer både utifrån druvsort och stil och landar i portugisisk alvarinho och grekisk assyrtiko. Vintyperna trivs också med vårens första sparris och andra primörer.

2022 Soalheiro Alvarinho

Soalheiro Alvarinho
2023
Soalheiro Alvarinho
Solmoget fruktigt från norra Portugal med smak av persika och citrus, fin pepprighet och längd.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt 0.3 g per 100 ml
149 kr

2022 Kir-Yanni Assyrtiko

Kir-Yianni Assyrtiko
2023
Kir-Yianni Assyrtiko
Härligt inbjudande blommighet och fina limetoner, äpple och läskande längd. Från grekiska Makedoniens svalare delar i norr.
750 ml - 13.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
119 kr

Till lammet

Örter, vitlök och lammets egen smak trivs med mustig elegans – alltså ett rött vin som inte är alltför kraftfullt men ändå smakrikt.

2022 Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Rosso

Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Rosso
2022
Feudi di San Gregorio Lacryma Christi Rosso
Vad passar bättre till påsklammet än vinet vars namn betyder ”Kristus tårar”? Gjort av druvsorterna aglianico och piedirosso från Vesuvius sluttningar. Hallonfruktigt, kryddigt och läckert.
750 ml - 12.5% -
129 kr

2022 Monterustico Dogliani

Monterustico Dogliani
2022
Monterustico Dogliani
Kryddigt, smakrikt och körsbärsfriskt med lätta fattoner som blir en klockren match med det örtkryddade lammet.
750 ml - 13% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
129 kr

Till tårtan

Påsktårta ska vara maffig och godissmakande med både choklad och marsipan. En lysande vintyp att servera till går åt motsatt håll – är blommig, aromatisk och frisk men samtidigt söt. Nämligen vin av muscat, eller moscato som druvan kallas i Italien.

2023 Moscato d’Asti Gianni Doglia

Moscato d'Asti Gianni Doglia
2024
Moscato d'Asti Gianni Doglia
Blommigt, fläderaromatiskt och päronfriskt med lätt bubblighet och fin sötma. Perfekt till det mesta i dessertväg.
750 ml - 5% - Sockerhalt 11.1 g per 100 ml
115 kr

Allroundvinet som funkar till hela buffén – rosé!

Gör det enkelt och drick rosé från aperitif till tårta. Festa till med mousserande eller håll påskpartyt Provence-elegant med stilla rosé.

2023 Cuvée Madame Selection de Mademoiselle

Cuvée Madame Sélection de Mademoiselle
2023
Cuvée Madame Sélection de Mademoiselle
Smultronbärigt och persikofruktigt stilla och ljusrosa med frisk syra och fin längd. Torrt men med rondör från fruktigheten.
750 ml - 13% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
139 kr

Loxarel A Pèl Rosé

Loxarel A Pèl rosé
2021
Loxarel A Pèl rosé
Fruktigt mousserande med härlig syra och aptitretande rödbäriga toner av jordgubbar och hallon. Lång och god eftersmak.
750 ml - 12.5% - Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
139 kr


Anders Melldén

Du kanske även vill läsa dessa

Bästa film- och dryckestipsen för Halloween

Bästa film- och dryckestipsen för Halloween

Vecka 44 närmar sig med både Halloween och den något lugnare Allhelgonadagen. Oavsett hur du väljer att fira kan det bli ett par dagars ledighet med kurande i soffan. Vad passar då bättre än att se ..

Läs mer
Äntligen midsommar!

Äntligen midsommar!

Att våra matvanor styrs av traditioner blir som allra mest uppenbart vid högtiderna. Som midsommarafton. Samtidigt sker en märkbar förändring där vinet tar allt större plats. Allvarligt? Vin till si..

Läs mer
4 tips på vin till chark

4 tips på vin till chark

Hur brukar du matcha vin till chark? En riktigt god charkbricka eller plockmat fungerar bra till egentligen vilken tillställning som helst. Och pricken över i:et måste ändå vara ett väl valt vin för..

Läs mer
Anders Melldén tipsar: Nyheter i juli

Anders Melldén tipsar: Nyheter i juli

Träffsäker Chablis, lättdrucket rött av pelavergadruvan från Piemonte och bubbel på burk. Här kommer våra tips på härliga nyheter som kommer under juli månad!  Mousserande viner: [product]164989|Läs..

Läs mer
Vin till festen – men hur mycket?

Vin till festen – men hur mycket?

Fyrtioårsfest, bröllop eller bara en helt vanlig middag för de närmaste. Inga problem med maten, men hur mycket vin ska vi ha? Den ständiga frågan: för det är inte kul om man står där med tomma glas..

Läs mer
Småpartier – bubbelfavoriter

Småpartier – bubbelfavoriter

Lagom till stora bubbelhelgen släpper Systembolaget en rad riktigt bra mousserande viner. Men det är inga stora volymer, så det gäller att skynda på. Vinguiden tipsar om inte bara de bästa, utan ock..

Läs mer