I Vinguidens regionskola får du lära dig mer om mer eller mindre kända vinregioner. Först ut är Barossa Valley i södra Australien. Det är landets äldsta och mest kända vindistrikt som täcker ett område som är 30 km långt och 30 km brett (lika stort som hela Göteborgs kommun). Här finns unika viner gjorda på bland annat shiraz och riesling.
Vad gör Barossa Valley speciellt?
Barossa Valley har världens äldsta vinstockar av druvan shiraz. Vinstockarna planterades på 1800-talet, men Australien drabbades aldrig av vinlusen som förstörde vinstockarna i den gamla världen. Detta gör vinerna både eftertraktade och smakrika. Vinstockarna har haft gott om tid på sig att gräva djupa rötter ner i den australiensiska myllan. Klimatet är företrädesvis varmt och torrt, vilket gör att konstbevattning är vanligt på flera håll i regionen.
Shirazvinerna är regionens flaggskepp, och de anses vara några av de mest kraftfulla och smakfulla vinerna i hela världen. Det finns ett stort antal vingårdar i regionen och över 90 olika vinkällare, fyllda med viner som ibland kan vara flera decennier gamla.
Några av de mest kända tillverkarna är Penfolds och Henschke, men det finns gott om både små och stora vinproducenter i området som gärna bjuder in på ett glas vin.
Regionens druvor
Även om regionen är mest känd för sina shirazviner finns det flera andra druvor som är värda att nämna. Inte minst grenache och mourvèdre (som kallas mataro i Australien), som ofta blandas med shiraz för att skapa fruktiga och fylliga viner.
På flera vingårdar finns även cabernet sauvignon som i det varma klimatet får en mycket fruktig karaktär. Totalt odlas över 40 olika sorters druvor i regionen, varav majoriteten är blå druvor.
Det odlas även en hel del gröna druvor, där semillon är den vanligast förekommande. I flera delar av världen gör man dessertvin av denna druva, men inte i Barossa. Här görs oftare vitvin som sedan lagras på ekfat. Detta ger ett fylligare vin med mer kropp, vilket gör att det lämpar sig väl till flera olika sorters maträtter.
Andra vanligt förekommande gröna druvor är riesling och chardonnay, som görs till komplexa och ofta torra viner med koncentrerad smak.
5 viner från Barossa Valley du inte får missa
2021
Dandelion Vineyards Lionheart of the Barossa Shiraz
Detta vin är gjort helt på druvan shiraz. Det har lagrats i 18 månader på ekfat och har varken filtrerats eller klarifierats därefter. Smakrikt med mycket fruktighet och toner av björnbär, plommon, mörk choklad, peppar, kaffe och vanilj. Servera till smakrika rätter av nöt eller lamm, såsom en grillad biff med bearnaisesås.
750 ml -
14.5% -
Sockerhalt <0,3 g per 100 ml
135 kr
2019
Henschke Keyneton Euphonium
Från den anrika vinproducenten Henschke kommer detta vin gjort på druvorna shiraz, cabernet sauvignon, cabernet franc och merlot. Efter att ha lagrats i 18 månader på ekfat har vinet fått en smakrik och komplex karaktär med en elegant syra och inslag av björnbär, blåbär, plommon, svarta vinbär och viol. Det passar utmärkt till en hjortstek med kantareller och ugnsrostade rotsaker.
2021
Penfolds Bin 138 Barossa Valley Grenache Shiraz Mataro
Gjort på den klassiska kombinationen av shiraz, grenache och mataro liknar det de klassiska GSM-vinerna som ofta kommer från Rhônedalen i Frankrike. Vinet har lagrats i 12 månader på ekfat, och har en mjuk fruktighet med viss kryddighet och inslag av röda och mörka bär, jordgubbar, hallon, körsbär, lingon och örter. Ett perfekt val till exempelvis charkbrickan eller antipasto såsom italienska korvar och prosciutto.
2022
Langmeil Three Gardens Viognier Marsanne Roussanne
Som vinmakare i sjätte generationen vet familjen Langmeil hur man gör utomordentliga viner. Detta vita vin är gjort på druvorna viognier, marsanne, roussanne och clairette. För att ge vinet en ökad komplexitet har man lagrat 16 procent av vinet på franska ekfat. Det har gett vinet en nyanserad, fruktig, något aromatisk smak med inslag av fat, päron, vit persika, kiwi, örter och honung. Matcha med fisk, vegetariska rätter eller en hummerrisotto där den krämiga konsistensen matchar vinets fyllighet.
2019
Schild Estate Barossa Valley Chardonnay
Detta vin är gjort helt på druvan chardonnay och har sedan lagrats i ståltankar i sex månader. Det är därför en oekad chardonnay, vilket ger ett torrt och fylligt vin med tydliga toner av tropisk frukt, citrus och nötter. Vinet lämpar sig utmärkt som buffévin eller till rätter av fisk, skaldjur och fågel. Ett bra tips är lättgrillad lax serverad med avokado, mango, ingefära och lite chili.
