Kalifornien är idag en av de mest respekterade vinregionerna i världen. Kvaliteten på vinerna vet heller inga gränser. Det kan vi tacka Zinfandel för.
Turerna har varit många och det krävdes rena rama detektivarbetet för att hitta rätt ursprung. För så var det när det började presenteras viner på Zinfandel från Kalifornien, att druvan hade där sitt ursprung. Men på initiativ av Carole Meredith, professor emeritus på vinuniversitetet UC Davis Kalifornien, inleddes ett detektivarbete av sällan skådat slag och efter decennier av forskande kom hon fram till att den urkaliforniska druvan hade sitt ursprung i Kroatien.
Oavsett det är Zinfandel en kalifornisk druva. På så vis att man rutat in en speciell stil, eller egentligen flera. Vi har ju rosévinet Blush Zinfandel, det vita vinet White Zinfandel, det röda vinet i flera olika kategorier. Och visst har många viner, i synnerhet de röda, en omisskännlig touch av Kalifornien.
Druvan är så populär och har haft ett sådant genomslag att många producenter i södra Italien, där Primitivo odlas, erkänt samma druva som Zinfandel, nu börjat kalla druvan för just Zinfandel. Samtidigt ska påpekas att de kaliforniska vinproducenterna inte direkt gör vågen för den renommésnyltningen.
Vi kan heller inte underskatta Zinfandels betydelse för USA:s vinframgångar. Nu det är så att det visserligen kanske görs bättre viner på både Cabernet Sauvignon och Chardonnay än på Zinfandel, men det mycket tack var denna druva vi började intressera oss för Kaliforniens vinindustri. Här kom ju något nytt, udda och dessutom bar det ett namn, något vi inte var direkt bortskämda med på 1980- och 90-talet.
Idag ser vi lite av en renässans, åtminstone när vi talar kvalitetsviner. Äldre stockar, lägre skördeuttag, strängare krav från producenthåll och ett stort intresse bland världens vinkonsumenter är bakgrunden. Detta ska tas tillvara på. Och är det något de amerikanska vinhusen generellt och de kaliforniska i synnerhet är bra på, är det att förstå hur vinmarknaden fungerar.
Leverera bra viner, det vet vi att de kan.
Viner på Zinfandel
Smakintensiv, frisk med komplexa toner, inslag av mogna blåbär, örter, kryddor, markerad, mjuk strävhet med lite kryddiga inslag och lång, fruktig eftersmak med elegans. Kan lagras upp till fem år.
Balanserad, elegant, bärig, mjuk, utvecklad karaktär, örtig, inslag av stall, läder, animaliska toner, järn, kryddig med fin strävhet och lång, komplex eftersmak.
Kan lagras fem år men kan drickas även idag. Ett riktigt bra vin!
Viol, lakrits, koncentrerad, smakintensiv med eleganta förtecken, bärig, inslag av både mocka, kakao, beck, animaliska toner, järn med mycket lång eftersmak.
Kan lagras upp till fem år.
Bärig, mjuk, fint balanserad, strävhet som kommer, kryddiga toner med inslag av mint, örter, peppar, choklad och vaniljsötma.
Bra frukttoner, bärig, blåbär med kryddiga toner, fin syrlig karaktär, vaniljsötma, fattoner, pepprig med lång eftersmak och en släng av bitter, matorienterad karaktär.
Balanserad, fruktig, inslag av blåbär, vanilj, fat, markerad strävhet, kaffe, tjära, fin fruktsyra, eldig åt starkvinshållet, lång eftersmak. Kan lagras tre till fem år.
Balanserad, sötlakrits, mynta, blåbär, vanilj, örter, salvia, körvel, kryddig ton i tanninerna, viss eftersmak där fruktsyran känns markerad.
Bärig i mer utvecklad, mogen stil, björnbär, fat, lite kolatoner, vanilj, örter, bränd karaktär, smakintensiv med pepprig ton i avslut.
Kraftfull, markerad strävhet, fin fruktsyrlig karaktär, inslag av kaffe, mineral, mocka, mogna mörka bär, peppriga toner och lång eftersmak.
Ett riktigt kraftpaket som bör slås över på karaff innan servering.
Fruktig med viss fruktsötma, vaniljtoner, kryddiga tanniner, mocka, kola, lite vitpepprig med bra fruktsyra i mer generös stil och lång eftersmak.
Välbalanserad, viss frisk ton, liten sälta med bäriga toner och en släng av bitter karaktär, viss strävhet i eftersmak i mer mjukt orienterad stil.
Välbalanserad, fattoner, kryddig stil, viss strävhet med kryddiga inslag, björnbär, mogna lingon, vegetativ.
Mogna plommon, inslag av choklad, mint, kaffe, bärig ton.
Mjuk, varmfruktig, lite julkryddig i smak, något kaffebitter med peppriga inslag, choklad med eftersmak i eldig stil.
Bra balans, fruktig, mjuk, något kryddig med inslag av björnbär, lakrits.
Björnbär i mer bitter stil, fruktig, mint, eldig, fat, kryddig, utvecklad karaktär, inslag av stall, vegetativa inslag med kaffetoner i avslut.
Fruktsötma, mogna bär, björnbär, skogsbär med kryddiga toner, aningen bränd och eldig ton.
Fruktsöt, vaniljtoner, bärig i mer sötaktig, syltig stil med inslag av sälta.
Jordgubbar, smultron, hallon i mer fruktsöt stil i doft.
Fruktsöt, saftig smak med inslag av jordgubbar.
Vill du läsa mer om Zinfandel, gå in på:
Spaningsarbete bakom druvas ursprung
Ikondruva visade vägen för kaliforniskt vin
Druvskola: Zinfandel
