Alain Waris et Fils Grand Cru Blanc de Blancs

Druvor: 100% Chardonnay som plockats från den kalkrika jorden i Marnedalen runt Grand Cru kommunen Avize, vilket gör att vinet blir extra torrt och krispigt.

För det extra fina tillfället eller till fina rätter av fisk. För att locka fram tonerna som är gömda i det lätt knutna vinet fungerar mineralrika grönsaker och havets frukter.
En klassisk Blanc de Blancs Grand Cru! »Cuvée» endast must från 1a pressning.

Champagnehuset WARIS
Champagnehuset Alain WARIS & Fils har sina rötter från norden och införskaffade gården i Grand Cru byn Avize under 1820-talet. Familjen har brukat vindruvsodlingarna och drivit omhändertagandet av vinstockarna till fulländning genom åren. Dagens nya tekniska erövringar och metodiska upptäckter har lagts till den nedärvda kunskapen om jordmånen, klimatet och vinstockarna. Waris har förfogande till vinstockar med åldern 80-100år vilket man baserar sin prestige champagne Cuvée Etrusque Blanc de Blancs Brut på.

Som det bör drivs den egna framtagningen och försäljningen av fru Odile Juliette Waris som med stadig hand utvecklar den egna champagne produktionen från att i tidigare generationer brukat marken och vinstockarna med sann professionalism. Vinerna som man tidigare endast haft för eget bruk och lokal försäljning börjar nu sprida sig. Champagnerna som huset Waris genom gediget hantverk tar fram präglas starkt av marken och arbetet med druvorna. Det är kvalitet på råvarorna som framkommer med rena krispiga syror och fruktessenser i champagnerna. De fräscha och krispiga vinerna håller för att lagras och utvecklas till mer mogna nyanser. Chardonnay druvorna som ensamma härskar i: Grand Cru, Millésime och Cuvée Etrusque är de som mest har att vinna på lagring med ursprunget från den kalkrika jorden i Avize.