Får man associera hur man vill när man provar vin? Eller måste man ²lära sig² de rätta formuleringarna för att få uttrycka sig om vin? Finns det ett vinspråk som inte alla känner igen sig i. Är det för mycket ekfatston, ungdomig doft och tapetserade gommar, när experterna uttrycker sig? Fotomodeller och skådespelare Vinguiden.com bjöd in en samling fritänkande människor att pröva några amerikanska viner. Alla hade slipat argumenten och var och en snickrat på nya superlativ. Nicke – kyrkvaktmästare/filosof David – Fotomodell (känd från TT-ölreklamen) och popstjärna (Caesars Palace) Anne-Li – Studerande på konstfack Marina – Språkkonsult/dramatiker Lena – Skådespelerska Nikke – Webbmaster Vinguiden.com hade gått till Systembolaget och valde ut ett antal pålitliga amerikanska röda viner för att se hur dessa föll på läppen. Beringer California Zinfandel (16695) Turning Leaf Barbera (16595) Gallo Merlot (22661) Wente Cabernet Sauvignon (6544) Den uppmärksamme läsaren ser att det är fyra olika viner med fyra olika druvor. Beringer California Zinfandel Vi började med att pröva det vin vars etikett syntes vara mest seriös och vilken alla därför trodde skulle smaka bäst. Det blev Beringer California Zinfandel. Det vin som också har den helamerikanska druvan Zinfandel. Här tyckte man att färgen var mörk, snygg och sammetsaktig. Doften fann man stor men lätt stickande. Någon anade inslag av vanilj och kola. Vår vän TT mannen tyckte att färgen gav ett intryck av ²rött, svårgenomträngligt dis² och att doften var höstlik och jordig. Smaken tyckte panelen var läskande. Man associerade till picknick utflykt med kycklingsallad. Här var panelen ännu något försiktig i sina uttryck. Men det skulle snart bli ändring på det. Turning Leaf Barbera Nästa flaska som vår skara glupskt tog sig ann, var Turning Leaf Barbera. Här fann testpanelen att doften var parfymerat inställsam som eteriska oljor (vad nu det är för någonting, red. anm.). Anne-Li associerade fritt till mögel, fast ett helt okey mögelŠ Smaken tyckte Marina kunde liknas vid sötsaker. Anne-Li uppfattade kola. Lena liknade vinet vid New Age och Nicke (kyrkvaktmästaren) trodde att vinet skulle passa utomordenligt vid en konfirmationsbuffé. Gallo Merlot Merlot druvan är ju en favorit, speciellt om den odlats i Spanska Navarra. Testpanelen var därför mycket spända inför mötet med sagda druva, fast nu odlad i Nordamerika. Nicke tyckte att doften var ren såsom ett nyskurat badrumsgolv.(Detta var alltså en positiv bedömning red. anm.) David liknade doften vid koriander och metalliskt blod, ungefär som vid en slakt. (även detta ska ses som positivt). Marina fann vinet metalliskt och hårt. Både Anne-Li och Lena placerade vinet som nummer ett av de tre hittills prövade. Alla fann smaken spännande, kanske lite lömsk och opålitlig. Ungefär som en skräckfilm på bio. Man vill titta fastän men vet att det kan bli farligt. Wente Cabernet Sauvignon Det fjärde och sista vinet som vår nu allt mer frispråkiga panel studerade var Wente, med den för oss flesta kända druvan Cabernet Sauvignon. Färgen kom man fram till var lite mer tegelröd än de andra tre. Doften varierade från mentol och rök från eldning av höstlöv till basilika och indiska rökelser, som var vanliga på 70 talet. Smaken tyckte man var frisk som vattenmynta, avkopplande och ren. Ett perfekt vin att koppla av med efter en arbetsvecka. Panelen ville avslutningsvis sätta personer bakom varje vin för att på så sätt försöka förklara sina känslor. Beringer blev man snabbt överens om var Marilyn Monroe. Sexig och elegant på samma gång. Turning Leaf liknades vid Madonna, amerikansk och framgångsrik. Gallo var utan tvekan Mia Farrow och Vente var Robert de Niro, snygg och spännande. Tänka rätt – tänka fritt Efter en provning som denna, med associationer till de mest suspekta områden, är det inte utan att man kan konstatera att vill man så går det bra att sätta vilka ord som helst på sina vinupplevelser. Inget är fel, utan alla ord är tillåtna och lika användbara. Det är bara det att en del är mer lättillgängliga än andra. På universitetet i Uppsala står det skrivet – Att tänka fritt är stor, men att tänka rätt är större. Jag har ofta funderat på dessa ord. För mig är det precis tvärt om – Att tänka rätt är stort, men att tänka fritt är större. För vad är – att tänka rätt – om man inte får tänka fritt? Text & Bild: Magnus Bergquist
