TTG FOOD & BEVERAGE TRADING AB Vi vet att vi ska träffa en grekisk vinimportör, så namnskylten på dörren är lite förvillande. Ganska snart får vi veta att företaget precis håller på att byta namn, och att TTG är initialerna på de tre företagsgrundarna. Vinguiden.com träffar ett av T:na, Takis Soldatos. - För mig är det här med exponering på internet något helt nytt. Och som alltid känns det nya alltid lite främmande och osäkert, men jag tror säkert att det här kan vara något för det svenska folket. Ni får ju inte marknadsföra vin och sprit på samma sätt som andra länder, så om det istället går att – på ett måttfullt sätt – informera om existerande viner, tror jag den allmänintresserade svensken uppskattar det, säger Takis Soldatos. Levererar till 150 grekiska restaranger i Sverige Att vi hamnat hos någon som handlar med drycker, går att inte att missa. Det står tunnor, vinställ, flaskor och minibuteljer så gott som överallt, och i rummet vi leds in i, är ena kortväggen inglasad och fylld med grekiska viner. Vi får syn på en flaska med det goda, röda vinet, som vi provsmakade på restaurang Greken; Amethystos Red -96. - Greken har ganska många av våra viner, och vi levererar flaskor till hundra, hundrafemtio grekiska restauranger över hela Sverige. Svenskar gillar grekisk mat, och det gör att efterfrågan på de grekiska vinerna ökar. Smaksättningen på grekisk mat är ju lite speciell, med all vitlök, olivolja och syrliga ostar. Det kräver också en del av vinerna som ska vara till, och vad passar bättre än grekiskt till grekiskt? De bästa grekiska köken finns på ön Santorini Vi får veta att de bästa, och mest ambitiösa, köken och restaurangerna finns på ön Santorini. Förklaringen skulle kunna vara öns popularitet och besökarnas efterfrågan. Santorinibesökarna sägs nämligen vara krävande, och vet vad de vill ha. Samtidigt som de också vet att uppskatta det goda i livet, och reser till Santorini för att njuta och må bra. - Greker är själva ganska förtjusta i dessertviner, som de smuttar på till något bakverk, fruktsoppa eller en fräsch sorbet. De flesta öar och regioner har sina egna viner, och just Santorini har ett omtyckt dessertvin, Visanto Santorini, som går hem hos många svenskar. Vi pratar appellationsbeteckningar, det vill säga områdesnamn på de lokala vinernas ursprung, och får veta att de flesta av Greklands öar har egna appellationsviner. Santorini och Limnos till exempel, där vi själva varit, har sina namn på vinetiketterna. Liksom Rioja är beteckningen på en viss region i det spanska vinlandet. Restaurangen – den naturliga mötesplatsen - Sverige är ett väldigt tacksamt restaurangland att ha att göra med. Utbudet är stort, kvaliteten god och det verkar alltid finnas kundunderlag för alla nyöppningar. Det märks att det sociala livet alltmer fördrivs på offentlig lokal, och då väljer många att kombinera nytta med nöje. Äta måste du ändå göra, och då kan du lika gärna göra det i sällskap med goda vänner och några glas vin. Vi kan inte göra annat än hålla med, för det är verkligen sant, det Takis Soldatos säger. Hur ofta går man, som stockholmsboende, hem till sina vänner ²bara för att umgås²? Den naturliga mötesplatsen är fiket eller restaurangen. Tyvärr, kanske man kan tillägga. Bästa restaurangerna i Europa - Faktum är att Stockholm, Göteborg och Malmö har bland de bästa restaurangerna i Europa. Mycket beroende på att det är så pass dyrt att leva här, vilket ställer stora krav på kockar och krögare. Betalar man dyrt för att går ut och äta, vill man gärna ha det bästa. Finns det då några speciella viner som vi svenskar gärna väljer när vi handlar grekiskt? - De populäraste grekiska vinerna är framför allt två; Nemea och Kretikos, Countrywine of Crete. Men eftersom grekerna satser mer och mer på kvalitet, dyker det hela tiden upp nya viner som vinner i popularitet. Svenskar är duktigt kunniga på vin, konstaterar Takis Soldatos med ett nöjt leende. TEXT: Marie Arpnäs
