Allt om Mat lagar enkla rätter med fem ingredienser. ett av recepten som visades upp var en ölmarinerad lax med spenat. Läckert tillagat på sexton minuter.
Till fyra personer behövs 600g lax som marineras i en rauchbier, ett öl med tydlig, rökig karaktär. Laxen halstras och serveras på en bädd med spenat. Som krona på verket toppas rätten med fövälld purjo som sen får ett snabbt uppkok i marinaden. – Mycket läckert tyckte Siw Forseni-Karlsson som var en av de fyra provätarna.
För mässans besökare finns rätten att provsmaka i Allt om Mat’s monter under hela lördagen.
Text: Andreas Kjörling, Sommelier
Foto: Örs Gubás
