1729 grundades Ruinart av prästen Dom Thierry Ruinart, som senare lärde upp sin brorson Nicolas.
Ruinarts källare är utgrävda direkt ur kalkstensberget. Detta arbete utfördes med primitiva redskap av de gamla romarna. Källaren som ligger 34 meter under marken är uppdelad på 24 olika rum och det är här Ruinart lägger en stor del av sina viner.
Till ”R” de Ruinart serien, som nu kommit upp sig i Systembolagets ordinarie sortiment, används endast druvor från 1er Cru lägen och till prestigeserien Dom Ruinart kommer alltid druvor från Grand Cru lägen. Till sin eleganta stil av Champagne använder Ruinart blå druvor från sina egna odlingar i Montagne de Reims.
I Sverige är Ruinart välkänd bland sommelierer som arrangör av den prestigefyllda tävlingen Trophée de Ruinart som hålls vartannat år. Där svensken Andreas Larsson har vunnit Europamästerskapet i Reims.
”R” Brut de Ruinart har länge legat som beställningsvara på Systembolaget – men nu finns den som lagervara med nummer 7519.
Text: Magnus Bergquist
Källa: Winepartners
