Artspace Shiraz Mourvédre., 2010

Artspace är ett generöst och fruktigt vin som känns mjukt och fylligt i munnen. Smaken är en ljuv blandning av mörka bär från skogen såsom svarta vinbär, björnbär och solmogna klarbär. I doften får bären sällskap av blommor och kryddiga undertoner.

Njut av Artspace till allt från Pasta Carbonara till den grillade biffen.

Druvorna handplockades på morgonen och kyldes snabbt ner. Druvorna pressades varsamt, druvjuicen och skalen kyldes sen ner till 9 grader i 4 dagar. Juicen pumpades över en gång om dagen. Tankarna värmdes långsamt till 18 grader, jäst tillsattes. Skalen pressades manuellt ner i juicen två ggr/dag. Cabernet Sauvignon, Shiraz och Merlot-druvorna genomgick extra maceration på skalen efter jäsningen. Totalt 22 dagars skalkontakt. Efter att skalen tagits bort pumpades vinet över till Franska 300 l Allier fat (andra + tredjegångs fat). Den malolactiska jäsningen ägde rum när vinet var i faten.
Vinet låg sen på sin jästfällning i faten, 10 månader. Efter att de olika vinen filtrerats blandade dom till Artspaceblenden och återförde sen till faten. Totalt har Artspace legat 22 månader på fat. Efter yttligare en filtrering hälldes Artspace över på flaskor.

Om Saronsberg
Upper Breede River Valey ligger mjukt inbäddad i bergen och gör att platsen har en högst unik topografi och en naturlig skönhet. Detta unika läge var det som lockade bosättarna hit för mer än 300 år sedan. Det var av samma anledning som man valde att anlägga vinegendomen i dalen. Egendomen ligger i ett område som heter Tulbagh, i Western Cape provinsen 120 km nordost om Kapstaden, insmuget vid foten av berget Saronsberg som egendomen har fått sitt namn från. Egendomen bildades i slutet av 2002 när Waveren ochWelgegund, två vingårdar av den historiska twee Jonge Gezellen egendomen, köptes för att skapa en unik plats för en modern vingård. Två månader senare svepte en brand genom dalen och förstörde nästan alla Saronsbergs vingårdar och fruktträdgårdar. Som ett resultat av branden fick man ge upp sina ursprungliga planer för egendomen och i slutet av 2003 startade jobbet med att plantera nya vinstockar och arbetet med att bygga upp vinkällaren. Man har under åren mellan 2003 fram tills idag gradvis planterat nya vinstockar vilket har resulterat i totalt 41 hektar vinodlingar och en ultramodern vinanläggning.

Strax efter den förödande branden anställdes den nu legendariske Dewaldt Heyns som vinmakare på Saronsberg. Premiär skörden genomfördes i slutet av januari 2004 då man skördade de första Sauvignon Blanc druvorna. Av dem producerades ett vin som blev mycket prisbelönt. Det var det vinet som startade en trend av fina omdömen och utmärkelser för Saronsbergs olika viner. Det har utan tvekan bidragit till att Dewaldt blivit invald i den prestigefyllda Cape Winemaker’s Guild, en sammanslutning av de bästa vinproducenter i Sydafrika som syftar till att öka kvaliteten och ge en internationell profil till den sydafrikanska vinframställningen. Att upptas i denna sammanslutning är en stor personlig ära för Dewaldt men även ett bevis på Saronsbergs ambitioner och förmåga.
Trots Saronsberg korta historik har producenten redan skördat enorma framgångar och ryktet om denna för många okända producent har börjat sprida sig, inte bara i Sydafrika utan i hela den vinintresserade världen. Få producenter har fått så många utmärkelser och positiva omdömen som Saronsberg lyckats få under 2006, 2007 och 2008 och sagan fortsätter. Sällan har Dewalt varit så stolt som när han presenterade den nya blenden på röda Artspace. Toppkvalitet till ett väldigt överkomligt pris.

Importerad till Sverige av Kajsa Bergqvist >>