Bin 555 Shiraz Wyndham Estate, 2017

Passar utmärkt till rätter av nöt och vilt – gärna grillat, samt smakrika vitmögelostar.

Färg: Djup karmosinröd färg med purpurröd nyans.
Doft: Mogna plommon, bär och ett inslag av peppar i kombination med vaniljdoft från amerikansk ek.
Smak: Generösa plommon, mogna bär, lakrits med choklad och vanilj som ett inslag. Ett typiskt rikt, fylligt vin med mjuk struktur i balans med sina tanniner och som avslutas med en härlig eftersmak.

Ett aromatiskt vin sprängfyllt med smak av skogsbär, peppar och aromatiska örter. Passar utmärkt till kötträtter och smakrika vitmögelostar.

”Doften är rik med solmogen frukt, björnbär, vingummin, kryddor och fat. Smaken är djup, rik och fyllig med solmogen, fräsch frukt, bra balans, fin syra och inslag av vingummin, cassis, svarta vinbär, moreller, kryddor och fat. Ett torrt, friskt och fruktigt vin från South Estern Australia med druvtypisk frukt och kryddor.”
DINA VINER PER BILL

”Pepprigt, fruktigt och ekigt viltvin i busig Aussiestil.”
STOCKHOLM CITY HÅKAN LARSSON

Shirazdruvan med full mognad har gett vinmakaren möjlighet att producera ett fylligt och generöst vin fulladdat med smaker. Druvorna kommer från McLaren Vale, Langhorne Creek och Barossa Valley. Jäsningen ägde rum i både fasta och roterande ståltankar, under 10-12 dagar, vid kontrollerad temperatur. Vinet har sedan lagrats i en kombination av nya och gamla ekfat, huvudsakligen amerikanska, under 12 månader före buteljering.

Georges Wyndham kom till New South Wales 1827 efter att ha lärt sig vinodling i Kanada, Frankrike och Italien. Han planterade sin första vingård 1828 och blev därmed pionjär i Hunter Valley och den australiensiska vinindustrin. Wyndham Estate är känt som ”The Triple Bin Company”. Detta innebär att man har tresiffriga Bin-nummer som namn på sina viner (Bin=fack, och hänvisade ursprungligen till den plats i vinkällaren som faten hade). Idag ingår Wyndham Estate i Orlando Wyndham Group, ett av Australiens mest framgångsrika vinföretag med export till över 50 länder.
Wyndham Estate Bin 555 Shiraz har, under de senaste 10 åren, vunnit fler än 85 medaljer på vinutställningar världen över.

www.wyndhamestate.com