Fattoner, lakrits, bärig karaktär, lingon, skogsbär, viss intensitet, balanserad med ursprungstypiska toner.
Råvaror: Sangiovese
Doft: Djup doft, inslag av fat, lingon, lakrits, frukt, vanilj, aromatisk i balanserad stil.
Smak: Fattoner, lakrits, bärig karaktär, lingon, skogsbär, viss intensitet, balanserad med ursprungstypiska toner.
Passar till:
Producent: Marchesi Mazzei
Importör: Vintedge AB
Antal ordrar: 76
Alkoholhalt 14,0 %
Sockerhalt Mindre än 3,0 gram/liter
Serveras vid cirka 18 graden celcius till lamm, nöt eller viltkött.
Stram, nyanserat, kryddigt vin med rostad fatkaraktär, inslag av tobak, körsbär, plommon, kaffe. mörk choklad.
Castello di Fonterutoli är familjen Mazzeis flaggskeppsvin från egendomen i hjärtat av Chianti Classico.
Det skapades första gången 1995 med målsättningen att göra en ”Super Chianti Classico” som motpol till den dåvarande trenden med ”Supertuscans”. man kan säga att Castello di Fonterutoli är resultatet av och målet för det genomgripande arbete som familjen Mazzei har lagt ner i sina vingårdar de senaste 30-40 åren. Ett arbete som har gått ut på att identifiera rätt odlingsläge för varje enskild Sangiovesetyp de har. Totalt har de 36 olika typer varav hälften är kloner och hälften är hämtade som sticklingar från sina egna vingårdar och som är unika för Mazzei.
De totalt 5 olika stora vingårdslägen de har ligger alla på olika höjd (mellan 240 och 500 meter över havet) och med olika jordmånstyper och exponeringar. Detta ger dem totalt 120 olika små vingårdar som de skördar druvor från.
Tack vare det toppmoderna, helt gravitationsstyrda nya vineriet som de färdigställde under hösten 2006 kan de nu vinifiera varje liten vingårdsdel för sig. Därefter förs de olika vinerna över på fat av fransk ek (hälften ny) där det får börja sin mognadsprocess. Allteftersom månaderna går börjar skapandet av Castello di Fonterutoli genom att man blandar de bästa delarna av skörden. Det är ett arbete som tar cirka ett år och som när det är färdigt skall ge det bästa uttrycket av Fonterutoliegendomen det året. När man har skapat den slutgiltiga ”Cuveen” så mognadslagras den ytterligare fyra månader på fat för att verkligen smälta ihop. Därefter sker buteljeringen.
Castello di Fonterutoli produceras endast de år då man anser att det är av yppersta kvalitet och det är det vin som bröderna Mazzei anser är det bästa de kan producera den årgången.
Avnjöt en 2011 igår till en Spaghetti Bollegnese. Ett perfekt vin till maträtten efter drygt fem års lagring i egen källare
En helt fantastisk Chianti ! rekommenderas absolut. Mycket balanserad - perfekt syra - lång eftersmak - går även fint till fågel. Köp nu denna årgång 2015
Tyvärr en stor besvikelse. För hög syra, inte moget och inte alls så aromatiskt som förhandsreklamen antyder. Mycket bättre italienska viner finns för under halva priset på Systembolaget.
Nja. Helt OK men rött dyr, köper hellre Ornellaia 3e vin, LeVolte för ca 160kr
Djup doft, inslag av fat, lingon, lakrits
Gott till en bit kött bra smaker inre alltför kraftigt.
Nu är vi uppe och flyger på hög habil nivå. Detta är vin på riktigt.
Vinguiden har inget kommersiellt samarbete med Systembolaget utan tipsar endast om viner som finns i deras sortiment. All försäljning samt beställning sker på och genom Systembolaget.se
