Clos de Bigos Cru Artisan, 2010

Clos de Bigos är en vingård som familjen Jarousseau sköter om i tredje generationen.  Marken består av kalkrikt vitt grus och området Margaux är det mest södra av vindistrikten i Médoc. Druvorna handplockas och vinstockarna har en medelålder av 35år.
 
Alkoholhalt: 12,5% vol.
Cabernet Sauvignon 45%
Merlot 40%
Petit Verdot 15%
 
Hela vinproduktionen göres på traditionellt vis och i Margaux klarnar man vinerna med äggprotein vilket gör att även en del tanniner försvinner från den jästa fruktjuicen. Vinet får sedan genomgå malolaktisk jäsning under 20 månader på franska ekfat varav 1/3 är nya.
 
Vinet är kraftigt mörkt och har en stram fyllig smak som kommer att växa med lagring. Mörka frukter som björnbär blandas med röda hallon och mjuka balanserade tanniner. Vinet passar till oxkött och herr Jarousseau rekommenderar själv grillad entrecote  eller vilda fåglar med smörstekt potatis. Vinet beräknas nå sin mognad inom 10-15år med rätta och svala lagrings förhållanden.
 
CRUS ARTISAN
En handfull odlare och deras vilja att skapa ett perfekt vin har skapat historien om Cru Artisan.
 
”Cru Artisan” En historia av prövning och insatser.
Beteckningen och namnet "Cru Artisan" har existerat i över 150 år. Redan Cocks och Féret har i sin klassiska tryckning om ”Bordeaux och dess viner” utgiven 1868 omfattande hänvisning till dessa producenter och deras viner.
Cru Artisan består av mindre vingårdarna med ett genomsnitt på 6 hektar och dess ägare har klarat av stora motgångar genom åren. Med vingårdar mindre i storlek än Cru Bourgeois och ett rykte mindre än Grand Cru Classes från år 1855 har vinhantverkarna och jordbrukarna i större omfattning lidit av de ekonomiska kriserna och flykten från landsbygden till städerna än de större odlarna. Ägarna till gårdarna har drivits av sin kärlek till jorden och varit mer kopplade till sin mark än bara av vinstintresset. Det har varit odlare som kämpat för att kunna leva av sina gårdar och sina viner. Idag drivs gårdarna med en brinnande passion av dessa män och kvinnor som med framgång fortsätter att övervinna de dagliga utmaningarna med det kunnande som de tagit med sig genom tidigare generationer.
”Cru Artisan” Ett namn av renommé som formats genom ansträngningar
Sedan 1989 har odlarna genomfört många insatser för att främja och återskapa det gamla ryktet som Cru Artisan haft. Officiellt återfick man statusen i namnet genom en förordning utfärdad av Europeiska Unionen 1994, och senare även den franske Jordbruksministern 2002. Detta har gjort att märkningen Cru Artisan har fått tydliga och klart bestämda definitioner och blivit etablerad i 8 appellationer i Médoc. Kulmen på den långa processen som inleddes av en grupp av entusiastiska vinodlare kom 2006 då 44 licensierade odlare publicerades officiellt med det förbehållna namnet "Cru Artisan", belägna i Médoc AOC (Appellation d'Origine Contrôlée).Segern för odlarna att återigen kunna använda den skyddande titeln är även en vinst för konsumenterna som återfick en nygammal kvalitetsbeteckning. Viner som betecknas med Cru Artisan följer samma kvalitetskrav och hårda granskning som tillverkning av Grand Cru viner.