Drappier Brut Rosé

Beskrivning
Doften är rik, rund och aromatisk med läcker, äpplig frukt och jordgubbar. Smaken är rund, rik och fyllig med fin kraft, ren syra, stor komplexitet och inslag av jordgubbar, körsbär, äpple, hallon, grapefrukt, humle, champinjoner, gummi, jordgubbssylt och mineraler. En fyllig och mycket mustig roséchampagne med öppen, komplex, frukt och lång, elegant eftersmak.

Framställning
Roséfärgen får man genom att i cuveén tillsätta högklassigt rödvin som görs av gamla stockar från “Val des Demoiselles” en liten vingård som ägs av Drappier. Champagnen lagras på jästfällningen i Drappiers källare under tre år för att utveckla aromer och karaktär. Uteslutande är Pinot Noir något som är ovanligt för Roséchampagne.

Lagringsmöjligheter
Vinet är mycket fint att dricka nu men kommer att utvecklas ytterligare vid lagring. Det kan sparas i 2-4 år till om bra lagringsmöjligheter finns

Passar bra till
Att njuta av men den komplexa karaktären gör att den går utmärkt att servera till både fisk- och ljusare kötträtter. Men framförallt ska den drickas och njutas helt allena som aperitif.