Epicuro Riserva, 2010

Vinet Epicuro Salice Salentino Riserva är gjort av Negromaro- och Malvasia Negra-druvor från utvalda vingårdar i Salice Salentino. För att en Salice Salentino ska få klassas som Riserva så måste den ha lagrats minimum 6 månader på ekfat, och får inte säljas förrän två år efter skörden. Epicuro Salice Salentino Riserva har lagrats de stipulerade 6 månaderna på stora ekfat för att få en integrerad och rund fatkaraktär.

Vinet har en djupt röd färg och en stor doft av mörka bär, plommon, choklad och fat. Smaken är fyllig, koncentrerat fruktig med toner av mörka bär, katrinplommon, örter, choklad och fat.

Serveras Vid 16-18° till smakrika kötträtter av nöt, lamm och vilt.

Vinet är gjort för att drickas nu, men kan också sparas något år.

Femar Vini är en ganska ung vinproducent, etablerad 1970, och är belägen i det vackra Frascati, strax söder om Rom. De äger ca 40 hektar egna odlingar men har långtidskontrakt med odlare över stora delar av Italien och kan därför producera högkvalitativa viner från många områden.