Den mångsidiga druvan Chardonnay

Chardonnay är en av världens mest populära druva. Inte nog med att vi tycker om att dricka den, den är även relativt lättodlad.
Chardonnaydruvan trivs i svalt klimat men kan även trivas i lite varmare delar vilket gör att den odlas världen över. Chardonnay används ofta till mousserande viner då druvan ger härlig syra och behaglig frukt. Stilla viner gjort på Chardonnay är oftast torra och inte allt för sällan lagrade på ekfat.

Odlas: I de flesta vinländer, främst Frankrike, USA och Australien.
Kända områden: Bourgogne och Champagne (Frankrike), Carneros i Kalifornien (USA) och Adelaide Hills (Australien).
Smak: Relativt fyllig med viss syra. Smörig, viss eldighet, nötig med mycket fruktiga smaker så som gult äpple, ananas och stjärnfrukt.
Serveringstemperatur: 6-10 grader.
Passar till: Grillade fisk- och kötträtter samt ost till ett fylligare Chardonnayvin med ekfatskaraktär. Till en friskare och fruktigare chardonnay passar fisk och skaldjur.