Kladdkaka med kolasås och jordnötsfrosting

En härligt kladdig kladdkaka inspirerad av Snickers, toppas med mjuk kolasås och fyllig jordnötsfrosting. En riktigt mäktig kaka som räcker till många.

Kladdkaka

175g smör
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl mjöl
4 msk kakao
2 tsk vaniljpulver
1 krm salt

Kolasås

1 dl strösocker
1,5 dl vispgrädde
75g smör

Jordnötsfrosting

150g jordnötssmör
100g cream cheese
50g smör
1,5 dl florsocker
0,5 tsk vaniljpulver
1 dl vispgrädde


Kladdkaka: Smält smöret. Blanda alla torra ingredienser och häll i smöret. Blanda ordentligt. Rör i äggen, ett åt gången (OBS! vispa inte, du vill få in så lite luft som möjligt i smeten). Häll upp i en smord form (antingen rund ca 20 cm eller rektangulär ca 10×30 cm) med löstagbar kant. Grädda i mitten av ugnen på 175°C i ca 17-20 min, det ska skvalpa lite om smeten när du tar ut den. Låt svalna och ställ sedan kallt.

Kolasås: Värm grädden i en kastrull och ställ åt sidan. Smält sockret i en annan kastrull tills det blir bärnstensfärgat, rör om hela tiden så att det inte bränns. Blanda i smöret, skuret i kuber (det kan bubbla till, så passa dig) och rör om hela tiden, det kan skära sig till en början men fortsätt bara att vispa. Häll i den varma grädden och rör om, låt koka i 5 minuter. Låt kolakrämen svalna och fyll upp i en spritspåse. Häll kolasåsen över den kalla kladdkakan och ställ in i kylen att stelna.

Jordnötsfrosting: Vispa samman jordnötssmör, cream chesse, smör och vaniljpulver. Tillsätt florsockret och vispa lite till. Häll över vispgrädden och vispa på full effekt tills du får en fluffig frosting. Fyll en spritspåse med stjärntyll. Spritsa frostingen i ett fint mönster, eller bred den över kladdkakan och kolasåsen. Låt gärna stå kallt ett par timmar innan servering.