Sashimiwraps med avokado och picklad lök

Härliga, fräscha salladswraps med lax, wasabi avokado och picklad lök. Det allra bästa är att de går supersnabbt att göra!

Snabbpicklad lök

1 rödlök
1 silverlök
1 dl ättikssprit
2dl socker
3 dl vatten


Snabbpicklad lök: Blanda socker, ättika och vatten tills sockret lösts upp. Skiva löken tunt och lägg i en glasburk, fyll på med lagen och låt stå kallt minst 1 tim, gärna ett dygn.

Lax och Avokado: Skär laxen och avokadon i kuber (ca 1×1 cm). Blanda i finhackad ingefära och chili. Tillsätt limeskal och saft och sist japansk soya.

Lägg upp lax- och avokadoröran på salladsblad, lägg på rikligt med picklad lök och hackad koriander.